食用菌教学设计.doc

2016—2017学年第（一）学期

年月日胡屯镇联合校集备活页（详案）（宋庄）小学（六）年级

年月日

胡屯镇联合校集备活页（详案）

学科：科学

主备教师：

课题：食用菌

课型：新授

教材分析

本课在学生对真菌世界有初步了解的基础上，指导学生能用各种感官直接感知自然事物并能用自己喜欢的方式描述所观察的实物形态特征；引导学生亲身经历科学调查、观察、查阅和整理资料等科学探究的过程。

教学目标

1、能用各种感官直接感知自然事物并能用自己喜欢的方式描述所观察的事物形态特征；亲身经历科学调查、观察、查阅和整理资料等科学探究的过程。

2、体会到与人合作的愉快，学会分享、欣赏他人的研究陈国；乐于从事科学探究活动。

3、通过查阅书刊等其他信息源了解食用菌的种类；能通过观察知道蘑菇的机构特点。

重点难点

重难点：

亲身经历科学调查、观察、查阅和整理资料等科学探究的过程，通过观察知道蘑菇的机构特点。

学情分析

学生对真菌世界有初步了解的基础上，结合学生的生活经验，让学生利用调查、观察、查阅和整理资料等方式对食用菌有一个更深的了解。

教学准备

多媒体课件、黑板

教学程序

一、导入新课：

课前我们已经搜集了一些有关食用菌的资料并采集到了部分食用菌，下面请各小组整理自己搜集到的资料，整理完毕后，组长负责作介绍，其他同学可以到别的小组参观一下。

学生整理、布置自己的展区，并到其他小组参观和交流

二、探究活动：

活动一：

通过课前的搜集和采集活动，我们已经对食用菌有了初步的了解和认识。在刚才的整理和交流过程中，我发现大家的收获都不少，下面请同学们向大家汇报一下你们小组对食用菌的认识，谁先来？学生分组汇报：

生：我们了解到蘑菇的种类非常多，而且颜色也不一样。

生：我们还知道了，并不是所有的蘑菇都可以吃，我们想提醒大家，千万不要随意食用野外采集的蘑菇，防止发生中毒。

生：我们小组在网上搜集到了许多食用菌的图片和文字资料，有好多是我们从来没有见过和吃过的。像猴头菌、羊肚菌、牛肚菌等，我们还知道了它们的营养非常丰富。

生：我们是在大树下面采集到蘑菇的，它们一般生长在阴暗的地方。

生：我们还知道下雨以后，最容易采到蘑菇。

生：我们小组还知道了，银耳、木耳、灵芝……这些也都属于食用菌。

生：星期天，我爸爸专门带我们一起去食用菌餐馆参观了，餐馆的叔叔还给我们作了详细的介绍，我们了解到了许多从来没有见过的食用菌，他们刚才说的灵芝、羊肚菌等那里都有。不过最多的还是各种各样的蘑菇，我们还吃了一顿呢，味道特别鲜美！

生：我们在菜市场找到的有平菇、金针菇、香菇、银耳、木耳……今天我们都带来了，由于保存得不好，都蔫了。

生：上课前，我们在学校的花坛里还采集到了一些小蘑菇，有的太小了，一捏伞盖就碎了，我们感觉到鲜蘑菇里面的水分很大。

……

谈话：看来大家的收获还真不少。能谈谈你们的感受吗？

生：通过这次活动我们有了一些意外的收获，我们感到要做成一件事情，必须依靠大家的力量。

生：我感觉把我们班同学收集到的资料整理起来的话，完全可以搞一次食用菌展览，保准让参观者大吃一惊。

师：好主意！就由你来组织这次活动好吗？

生：保证完成任务！

师：如果有什么困难，不要忘了找老师和同学帮忙啊！

谈话：课前老师也搜集到了许多食用菌的资料，我能展示一下吗？（教师利用课件播放课前搜集到的食用菌图片及文字资料）

教师小结：其实我们的周围有很多的食用菌，其中最常见的就是各种各样的蘑菇了。它们已经成为我们不可缺少的美味佳肴了。

活动二：

今天大家带来了很多食用菌，让我们分小组观察一下，看看有没有什么新的发现？

学生借助老师提供的观察工具分小组观察。

谈话：哪组的同学愿意向大家汇报一下你们的发现。

生：它们的样子很像一把伞。

生：有些食用菌的上面有一个帽子。

生：我知道这个帽子叫菌盖。

师：你是怎么知道的？

生：我是通过课下观察和搜集资料知道的。

师：你还知道什么？

生：我还知道蘑菇由菌盖、菌柄、菌丝和地下菌丝组成。

生：我们小组还观察到菌盖的下面有些小褶，用手一捏，感觉到里面有很多水分。

生：我们用镊子撕开菌柄，发现菌柄里面也有一些小丝。

……

师：同学们观察的很仔细，知道的也不少，看来搜集资料真的很重要，同学们在以后的学习中一定要注意对信息的搜集和处理。

三、巩固应用：

同学们已经知道了关于蘑菇的很多知识。今天老师还给同学们带来了两个问题。

1.把成熟的蘑菇放在白纸上，轻轻地敲一敲，看看有什么新的发现？

2.阅读教科书中“如何识别有毒蘑菇”的资料卡，分小组观察分辨一下我们采集来的蘑