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南方各种蔬菜播种时间参考

供菜友们参考用

1、萝卜：全年均可种，但以秋冬为主,种子发芽适温20-25度，叶片生长适

温15—20度，肉质生长适温13-18度.（冬萝卜：8-9月播，10—12月收获；春

萝卜：晚秋和初冬播种，翌年2-3月收获；夏秋萝卜：春夏播种，夏秋收获）

2、胡萝卜：种子发芽适温20-25度，在秋季栽培时,可比白萝卜早播10多天。

3、花椰菜：9-11月播种

4、大白菜：根据品种不同全年可种，但一般9—10月播种。小白菜、菜心：

根据品种不同全年可种。

5、叶用芥菜:生长适温15—20度

6、茎用芥菜:秋季播种

7、芹菜：7月上旬-12月

8、菠菜：15-20度为生长适温，秋播为主8—12月均可播

9、空心菜:最早可在1-2月播种或扦插

10、苋菜:生长适温23—27度，2-10月播种，30—50天收获

11、茼蒿:生长适温20度左右，可春秋两季栽培,但以秋播为主8月下旬—10

月播种

12、香菜:生长适温15-20度,可春秋两季栽培，但以秋播为主8月下旬-11月

播种

13、薄荷：一年四季

14、蕃茄:以秋栽为主，8月下旬—9月初播种,于11月至翌年3月采收

15、茄子:四季栽培。春茄9—10播种，12月定植，翌年4-6月采收；夏茄

2—3播种，4—5月定植，6-8月采收；秋茄3-4播种，4—5月定植，7—11月采

收；冬茄8月上旬播种,12月定植,11—12月采收.

16、辣椒：12月至翌年1月育苗,2—3月定植；8月上旬育苗，10月至翌年

2月采收

17、黄瓜:一年四季均可,但最适合春季，12-翌年1月直播，2月定植

18、冬瓜：2月底或3月露地直播；秋冬瓜在小暑前播种

19、南瓜:与黄瓜相似

20、丝瓜、苦瓜：2—3月春植；夏植于4-5月播种育苗，秋植7-8月催芽直

播

21、生食甜瓜：包括西瓜、网纹瓜、哈密瓜等，生长适温25-32度,2月下旬

播种.

22、葫芦：生长适温20—25度，2月播种

23、豌豆、荷兰豆：9月中旬—12月，11月至翌年3月收获，若以采收嫩

梢为目的，在8月中下旬播种

24、蚕豆:生长适温14—16度，冬季播种

25、豇豆：春夏秋三季栽培，可在2月下旬至9月上旬播种

26、毛豆：发芽适温15-20度，生长适温20-25度，高于35度或低于14度

则易落花落夹，不利于生长发育。根据品种不同播种，最迟可在7—8月播种，

9-11采收。

27、四季豆：1—3月春播，9-10月秋播.

28、扁豆：生长适温20—25度，35度以上仍能开花结荚,春播秋收，华南地

区可收到翌年3月份。

29、土豆：冬春秋三季栽培,一般用春薯做种,9月下旬至翌年2月上旬分三

次播种.

30、姜：2—3月种,7—9收获嫩姜,10月至翌年2月继续收获老姜。

31、大蒜:收蒜头的在9-11播种,收青蒜的在9月至翌年1月播.

32、韭菜:11-12播种，翌年3—4月定植

这个时间表比较适合南方的朋友，北方朋友把时间往后推1、2个月左右或者

按照农历算也比较适用，希望对菜友们有帮助。

自己收集的各种蔬菜种植时间表,非常详细

每种蔬菜对温度都有不同的要求，有的喜热，有的喜寒；它们的生长期也有

长有短，这些因素决定了它们的栽种时间。例如,大白菜是喜寒的蔬菜，它可以

在初春播种，也可以在初秋播种.但每种蔬菜对温度都有不同的要求，有的喜热，

有的喜寒；它们的生长期也有长有短，这些因素决定了它们的栽种时间。

例如，大白菜是喜寒的蔬菜,它可以在初春播种，也可以在初秋播种。但大

白菜需要三个月的时间才能成熟,成熟后，低温的天气还能够增进它的风味.而在

南方，春季气温上升比较快,播种后,天气很快变热，使大白菜提前开花结籽.所以

在南方，春季种的大白菜不好吃。

因此，我们要了解蔬菜对温度的要求，成熟需要的时间，还要了解当地的气

候特征，才能知道什么时候种什么菜最好。根据经验，我们