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关于酒店管理论文范文(精选4篇)

这里作者为大家分享了4篇关于酒店管理论文范文，希望在酒店管理系统论文的写作这

方面对您有一定的启发与帮助。

酒店管理论文篇一

一、当前消费需求状况和饭店业的新态势

近两年来，由于国家扩大内需政策对居民消费并未产生太大的效果，如果没有明显有效

的政策性出台，影响居民消费心理预期的主要因素将不会发生重大的变化，今后一段时间仍

将延续当前消费需求的走势。

1.居民收入的变动会对消费需求产生较大的影响。由于几年来经济调整的影响，近两年

城镇居民收入增长出现较大幅度的下降，不同收入阶层的消费倾向存在的明显的差异，高收

入阶层边际消费倾向较低，而低收入户潜在消费需求因收入增幅下降难以转化为事实的需求，

总体边际倾向降低，因此收入水平增幅的下降会使消费停留在一个较为低迷的状态。

2.消费预期改观不大，会使消费需求不足的状况不可能有较大的突破。由于收入增长没

有以前快了，加上居民未来生活的不确定因素增加。人们对未来收入的预期也不很乐观，居

民对未来消费预期不可能有较大的改观。

这种宏观消费需求不足的状况直接影响作为旅游业吃住行游购娱六要素汇合点的饭店

业。虽然这几年随着人们休闲时间的增多，消费观念的转变，游客有增长的倾向，但形势并

不乐观。来浙江旅游的国内游客出游人均每天花费仅142元，而且人均花费的增长在趋缓。

这样的宏观经济背景使饭店业经营出现了许多新的态势：

一、饭店业的经营收入与经营利润出现了背离的态势。近年来饭店业的经营收入有明显

的增长，但经营利润却连年下滑。

第二、饭店客房出租率与平均房价逆向而行的态势。浙江省饭店业客房出租率较上年增

长3.4%，而平均房价却下降9.3%，出现逆向而行的反常的态势。这一态势表明在饭店业市

场的供给与需求两个方面，需求显然已上升为矛盾的主要方面，如果当今的饭店业市场仅仅

是供给的简单过剩，那么客房出租率和平均房价应该是同时下滑，因此，有效需求不足已成

为饭店业不景气的主要因素。

第三、饭店业经营成本与管理费用增长出现不同步的态势。19浙江省饭店经营成本较

上年增长9%，其中直接成本增长5.5%，而管理费用增幅达22.1%，因此成本费用的管理仍

然是饭店经营者的一大值得研究的问题。

第四、饭店业亏损程度有加大的态势。19以来饭店业的亏损面、亏损额迅速加大。

年我国饭店业出现了一次行业性的整体亏损，特别是一些没有特点的老饭店和新建饭店

亏损严重。这一态势表明，饭店业在需求不足的市场状况下，市场竞争已趋向白热化，寻求

新的饭店经营策略已是当务之急。

酒店管理专业论文提纲篇二

目录

一章引言

一节选题背景及意义

一、选题背景

二、问题的提出

第二节研究方法和研究思路

一、研究方法

二、研究思路

第三节研究的目的和可能的不足

第二章内部控制的基础理论及发展运用

一节内部控制理论的发展及现状

一、内部控制理论的演进

二、内部控制理论在我国的研宄现状

第二节COSO内部控制整体框架与风险管理整体框架

一、COSO内部控制整体框架

二、COSO企业风险管理整体框架

三、内部控制与风险管理的联系

第三章酒店行业的现状及面临的风险

一节酒店行业的发展及现状

一、发展历程及现状

二、酒店行业发展趋势

第二节酒店经营的特点及面临的风险

第三节酒店行业对于风险的控制

第四章构建风险导向型的酒店内部控制系统

一节风险导向型内控系统的含义及特征

第二节构建风险导向型酒店内控系统的意义

第三节构建风险导向型的酒店内控系统探讨

一、控制环境

二、风险评估

三、控制活动

四、信息与沟通

五、监控

第五章结论

参考文献

致谢

酒店管理论文篇三

1.通过饭店行业协会建立预警系统，定期发布当地饭店业的市场状况，客源流量、价格

水平、成本指标及重大☆☆活动等信息，给未进入市场的建设者以一种警示，给现行饭店的有

序运行以指导，从而为形成有序的市场环境打好基础。

2.发挥饭店业作为经济发展窗口的优势，联手行动，主要饭店可在一些大中城市成立为

各部门服务的饭店会议销售网