高中生物学人教版2019：细胞中的无机物.pptxVIP

细胞中的无机物

年级：高一学科：生物学(人教版)

学习目标

1、生命观念

(1)说出水在细胞中的存在形式和作用，认同其在生命活动中具有重要作用；

(2)举例说出无机盐在细胞中的存在形式和主要作用。

2、科学思维

通过问题探讨、思考讨论，明确水和无机盐的重要作用。

3、社会责任

(1)认同饮食均衡，营养适度的健康生活方式；

(2)养成自觉保护、合理利用水资源。

成分

质量浓度/(g.L-¹)

蔗糖

30

其他糖类

10

柠檬酸

10

柠檬香精

0.8

氯化钠

1.0

氯化钾

0.1

磷酸二氢钠

0.1

磷酸二氢钾

0.1

碳酸氢钠

0.1

1、喝饮料主要是给身体补充水。水在细胞中起什么作用?

2、为什么要在运动员喝的饮料中添加无机盐?无机盐在细胞的生活中起什么作用?

运动饮料的化学成分表：

化合物

水

无机盐

蛋白质

脂质

糖类

核酸

所占比例%

85~90

1~1.5

7~10

1~2

1~1.5

生物

水母

鱼类

蛙

哺乳类

藻类

高等植物

含水量%

97

80~85

78

65

90

60~80

不同生物含水量不同(水生陆生)

一、水的含量特点

细胞中含量最多的化合物是水

人体不同的生长发育时期水的含量

生长发育阶段

幼儿

成年

老年

质量分数%

97

80-85

78

组织器官

牙齿

骨髓

骨骼肌

心脏

血液

脑

含水量%

10

22

76

79

83

84

同种生物不同生长发育时期含水量不同

(幼年成年老年，作物幼嫩部分成熟部分)

同一生物不同组织、器官含水量不同

一、水的含量特点

水的存在形式不同。血液中主要是自由水，心脏中结合水比例较高。

心脏和血液含水量相近，但是形态差异非常大，为什么?

二、水在细胞中的存在形式

形式

自由水

结合水

含义

游离形式存在，可以自由流动

细胞中与其他物质相结合的水

(如与蛋白质、多糖等物质结合)

含量

约占全部水的95.5%

约占全部水的4.5%

特点

流动性和溶解性、

易蒸发、易散失

失去流动性和溶解性、

不易散失、含量稳定、

二、水在细胞中的存在形式

二、水在细胞中的存在形式

判断：以下实例中水主要以什么形式存在?

1.切西瓜时流出的汁水2.鸡蛋清中的水

自由水结合水

3.新鲜小麦种子4.干种子烘烤后，

晒干时丢的水试管壁上的水

自由水结合水

三、水的功能

自主学习：阅读教材P20-21,

思考不同形式的水的作用是什么?

①细胞内良好的溶剂

②运输营养物质和代谢废物(如血液)

③参与生物化学反应(光合作用、呼吸作用)

④C₆H1206+6H20+602□6C02+12H₂0

⑤结合水是细胞结构的重要组成成分

四、水的结构与特性

阅读教材P20-21思考：

1、水为什么能成为细胞内良好的溶剂呢?

2、水又为什么具有支持生命的独特性质呢?

这是由它的分子结构决定的。

四、水的结构与特性

1、水是极性分子(结构1)

水是良好的溶剂(特性1)

2、水分子间能形成氢键(结构2)

①水具有流动性(特性2)

②水具有较高的比热容(特性3)

结构与功能相适应

结合水自由水

2.血液凝固的过程

自由水—→结合水

自由水与结合水可相互转化的

五、自由水结合水的关系

1.新鲜鸡蛋Vs臭鸡蛋

思考：

1、新鲜小麦种子和晒干的小麦种子相比，

谁的自由水含量更多?谁的新陈代谢更旺盛?

自由水含量越高，代谢越旺盛。

2、沙漠中的植物和热带雨林中的植物相比，谁的结合水含量更多?谁的抗逆性更强?

(注：抗逆性是指生物体抵御寒冷、干旱的的能力)

结合水含量越高，抗逆性越强。

五、自由水结合水的关系

①自由水所占比例越高，新陈代谢越旺盛

②结合水所占比例越高，细胞抗逆性越强

2、自由水/结合水

比值大，代谢旺盛，抗逆性较弱比值小，代谢缓慢，抗逆性较强

五、自由水结合水的关系

1、在一定条件下可以相互转化。

降温

升温

结合水

自由水

人和动物体内也含有无机盐

细胞中的无机盐

烘干后的小麦种子

灰烬(无机盐)

充分燃烧

一、无机盐的存在形式和含量

1.存在形式：

绝大部分以离子的形式存在，

少数以化合物的形式存在。

(1)阳离子：Na+、K+、Ca²+、Mg²+、Fe²+、Fe³+等。

(2)阴离子：Cl-、SO42-、PO43-、HCO3-等。

2.含量：很少，仅占细胞鲜重