人教版高中生物必修第1册 细胞中的糖类和脂质.pptxVIP

必修1第2章第3节

细胞中的糖类和脂质

糖类是细胞生活主要的能源物质

资料：阿斯巴甜不是糖类，是一种有机

化合物，化学式是C₁₄H₁₈N₂O₅,是一种人工甜味剂。它比食糖甜200倍。

白糖(蔗糖)冰糖(蔗糖)葡萄糖馒头(淀粉)米饭(淀粉)棉花(纤维素)

你能列举出生活中常见的糖类?

糖类(列举)

分子式

核糖

C₅H₁0O₅

脱氧核糖

C₅H₁0O₄

葡萄糖

C₆H₁2O₆

果糖

C₆H₁2O₆

半乳糖

C₆H₁2O₆

鼠李糖

C₆H₁2O₅

麦芽糖

C₁2H₂2O₁1

蔗糖

C₁2H₂2O₁1

乳糖

C₁2H₂2O₁1

淀粉

(C₆H₁0O₅)n

①糖类分子都是由C、H、O三种元素构成。

②多数糖类分子中氢原子和氧原子之比是2:1,类似水分子(H₂O),所以糖类又被称为“碳水化合物”,简写为(CH₂O)。

思考：结合下表，你能总结出糖类的元素组成特点吗?

思考1:什么是单糖，其分布及主要功能是什么?

思考2:二糖主要有哪几类，主要分布在什么位置呢?思考3:多糖的共同点是什么,各自具有什么功能?

任务1:探究糖类分布及功能

一.细胞中的糖类

思考1:细胞中的糖类分为哪几类?它们之间有什么联系呢?

◆按照是否能继续水解，分为单糖、二糖、多糖

H0OH

单糖

0

二糖

二糖

H00

单糖

OH

OH

OH

思考2:常见的单糖有哪些，其分布及主要功能是什么?

◆单糖是指不能再水解的糖，糖类中只有单糖可以被人体直接吸收。

六碳糖

C₅H100x

乳糖由一分子葡萄糖和一分子半乳糖组成。

思考3:二糖主要有哪几类，主要分布在什么位置呢?

◆二糖由两分子单糖脱水缩合形成，水解后形成两分子单糖。

蔗糖由一分子葡萄糖和一分子果糖组成。

麦芽糖由两分子葡萄糖组成。

二糖

C₁₂H₂₂2O₁

结构物质，是植物细胞壁的主要成分。

又称壳多糖，真菌细胞壁的主要成分、广泛存在于甲壳类动物和昆虫的外骨骼中。

最常见的多糖，是植物细胞的储能物质。

动物细胞的储能物质，分为肝糖原和肌糖原。

淀粉

糖原纤维素

几丁质

思考4:多糖的共同点是什么,各自具有什么功能?

葡

(萄)n

糖

(C₆H₁0O₅)n

纤维素

葡萄糖排列方式和连接方式不同，形成了结构不同的淀粉、糖原和纤维素

思考5:为什么多糖有相同的组成单位，功能却相差很大?

淀粉(直链)

糖原

分类

分布

功能

单糖

五碳糖

脱氧核糖

动植物细胞均有

DNA的组成成分

核糖

动植物细胞均有

RNA的组成成分

六碳糖

葡萄糖

动植物细胞均有

生命活动的主要能源物质

果糖

植物特有

半乳糖

动物乳汁组成部分

二糖

蔗糖

植物特有

植物体内运送的主要养料

麦芽糖

植物特有

乳糖

动物乳汁中

多糖

淀粉

植物特有

植物细胞的储能物质

糖原

动物肝脏、肌肉

动物细胞的储能物质

纤维素

植物特有

构成细胞壁的主要成分

几丁质

甲壳动物和昆虫外骨骼等

外骨骼的重要组成成分

糖类是既是细胞的重要结构成分，又是生命活动的主要能源物质

小结：

1、人在患急性肠胃炎时或患病不能进食时，往往采取静脉输液治疗。

(1)为什么医院给病人输液有时会用葡萄糖液?

葡萄糖是细胞生命活动所需要的直接能源物质，可直接被细胞吸收利用。

(2)能用蔗糖代替输液中的葡萄糖吗?

不能，因为蔗糖是二糖，必须经消化水解形成两分子单糖后才能进入人体细胞。蔗糖可以通过口服的方法补充人体能量。

2、人类食物中糖类的主要来源——粮食作物(主食)

食物中的糖是如何成为人体细胞中的糖?

合成糖原后储存于肝脏和肌肉中

1、糖类是生命活动的主要能源物质，是否摄入越多越好呢?

肥胖、高血压、龋齿、某些糖尿病都直接或间接与长期糖摄入超标有关。《中国居民膳食指南(2016)》提出的“控糖”建议是：控制添加糖的摄入量，每天摄入不超过50g,最好控制在25g以下。

2、糖尿病人的饮食受到严格限制，包括米饭、馒头等主食也都需定量摄取，说说为什么?

淀粉→葡萄糖吸收血液中葡萄糖

“想吃吗?”“不，你不想”

二.细胞中的脂质

种类

功能

脂肪

磷脂

固醇

任务2:自主阅读，概括脂质的种类和功能

资料一：1g糖原氧化分解放出17kJ能量，1g脂肪可放出39KJ能量。而1g脂肪在体内所占的提及约是1g糖原体积的1/4。

资料二：生活在寒冷地区的生物，如北极熊，和企鹅的皮下脂肪厚达4cm。

资料三：俗话说：“胖子怕热，瘦子怕撞”,引起怕热怕撞的物