高中生物学人教版2019：细胞中的元素和化合物.pptxVIP

细胞中的元素和化合物

年级：高一年级学科：生物(人教版)

第1节细胞中的元素和化合物

本节聚焦

清代诗人龚自珍的一句诗：“落红不是无情物，化作春泥更护花。”那从生物学的角度来看，这句诗折射出什么自然现象呢?

那生物界与非生物界的元素组成有什么关系呢?

一、组成细胞的元素

课堂活动一

组成地壳和组成细胞的部分

元素含量(%)表现象1:组成细胞的化学元素，在无

机自然界中都能够找到，没有一种化学元素为细胞所特有。

元素

地壳

0

C

Si

细胞

48.60

65.0

N

26.30

0.03

Si在某些植物细胞中含量较多，如硅藻、禾本科植物

3.0

H

0.76

10.0

极少*

0.087

18.0

生物界与非生物界在元素含量上具有差异性

一、组成细胞的元素

因为玉米和人都是生物，组成它们的主要成分都是水、糖类、脂类和蛋白质等物质，这些物质含有C、H、O,蛋白质中还含有大量的N元素。

不是。元素含量多少和其是否重要无关。

玉米和人体中含有的元素种类基本相同，但含量相差很大。

及含量(干重，质量分数)

元素

玉米细胞

人体细胞

C

H

6.24

7.46

O

44.43

14.62

N

1.46

9.33

K

0.92

1.09

Ca

0.23

4.67

P

0.20

3.11

Mg

0.18

0.16

S

0.17

0.78

一、组成细胞的元素

玉米细胞和人体细胞的部分元素

课堂活动二

43.57

55.99

一、组成细胞的元素

资料：近日，小明的一些症状引起了父母的担忧：感冒频繁，口腔溃疡反复发作，伤口不易愈合，食欲不振，免疫力低下。比起同龄儿童，小明身材偏矮、偏瘦。去医院后，经检查发现血清中锌的浓度过低。

通过分析，你能得出什么结论呢?

一、组成细胞的元素

元素缺乏导致的疾病

缺Fe:人体患贫血

缺B:“花”而不实(只开花不结果)缺镁外叶失绿

缺I:人幼年患呆小症；成年患甲状腺肿大(大脖子病)缺Ca:成年人缺钙患骨质疏松症；血液缺钙会出现抽搐。缺Zn:影响人体生长发育、大脑发育和性成熟

缺Mg:影响植物叶绿素的合成，影响光合作用的进行

自然界的组成元素组成细胞的元素

大量元素

微量元素

基本元素

尝试构建下列元素的包含关系图

一、组成细胞的元素

课堂活动三

课堂活动三

二、组成细胞的化合物

课堂活动四

糖类和核酸(1%～1.5%)

蛋白质(7%～10%)

脂

二、组成细胞的化合物

含量

核酸

脂质

蛋白质

含量70%~90%1~1.5%7~10%1~2%1~1.5%

二、组成细胞的化合物

无机盐

水

有机化合物

细胞中含量最多的化合物是水

细胞内含量最多的有机化合物是蛋白质

干重中含量最多的化合物是蛋白质。

二、组成细胞的化合物

(1%～1.5%)

脂质

(1%～2%)

(7%～10%)

糖类和核酸(1%～1.5%)

蛋白质无机盐

糖类

H₂O

叶绿素

梨果实细胞

多

多

无

梨叶片细胞

少

少

多

总结：不同生物组织的细胞中各种化合物的含量是有差别的

P17旁栏思考题

梨的果实和叶片的细胞中所含化合物的种类和含量有什么明显的差别?

因此，日常膳食中做到不同食物合理搭配，以满足机体的营养需要

二、组成细胞的化合物

怎样检测不同生物组织中的营养物质呢?

鸡肝

图片摘自网络

白萝卜

豆浆

葡萄

梨

三、检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质

物质鉴定类实验的基本思路

三、检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质

1鉴定原理

化学试剂+有机化合物→特定的颜色

水浴

①还原性糖+斐林试剂加热砖红色沉淀(Cu₂O)

②蛋白质+双缩脲试剂—→紫色

③脂肪+苏丹Ⅲ染液—→橘黄色

三、检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质

物质鉴定类实验的基本思路

(1)还原糖的检测原理还原糖+斐林试剂

选材：含糖量高、白色或近于白色的植物组织

制备样液：制浆→过滤(一层纱布)→取液

振荡、混

合摇匀呈

现蓝色

结论：组织样液含有还原糖

水浴加热

甲乙液等

量混匀

注入2mL颜色反应：苹果组织

样液

变成砖红色

50-65℃的温水

注入1mL刚配制好的斐林试剂

砖红色沉淀

——图片摘自网络

(2)蛋白质的检测

选材：