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教学主题
制作泡菜
教学环境
多媒体环境
教学对象
小学六年级学生
教学目标
1、通过讲解和演示，介绍制作泡菜时要准备的配料及其功效、用量等。如使用泡椒、小米辣增加辣味；加糖提鲜；加白酒杀菌等，进一步了解泡菜的制作步骤。
2、在演示时教师讲解刀具的使用非常关键，这也是生活中做饭做菜必须掌握的一项技能，安全使用很重要。
3、激发学生热爱生活，主动参与劳动实践的兴趣，提高劳动技能。
实施思路
《泡菜的制作》我重点从“准备食材、切片成型、装盒封存”三个环节进行，其主要目的是将此微课用到学生动手操作之前，让学生通过看视频，了解泡菜的制作步骤和相关注意事项。就食材准备就绪后，在切片成型过程中不但直观形象的演示了菜刀的使用，（这也是制作泡菜的重中之重，安全第一），还讲解各种食材切成什么形状利于夹菜吃菜，还讲究色相（正所谓色香味俱全），期间还介绍各种配料的功效，提示这是制作泡菜所需的。课上播放，让大部分学生对制作泡菜有了进一步的了解，而且是老师亲自操刀，学生倍感亲切，兴趣浓厚。在看视频前，我还设计让学生品尝视频中所作的泡菜这一环节，更激发了学生动手实践的兴趣。总之，本节微课，能真正起到引领示范的作用，为孩子们动手实践提供方便。
微课《制作泡菜》说明
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