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《蛋白质的分子结构》教学设计

一、教材分析

本节课是生物化学第二章第二节蛋白质分子结构的内容。它是在学生学完氨

基酸、肽、稳定蛋白质分子的作用力的知识后，转入难度较大的蛋白质分子结构

的学习。

蛋白质是学生接触到的第一个生物大分子，部分学过生物的同学对蛋白质的

了解也只是基础知识。学生没有建立起蛋白质分子结构的概念。因此本堂课蛋白

质的分子结构是本章节的重点内容。它与前面所学的氨基酸、肽等内容联系紧密：

也为今后学习酶、理解其它生物大分子的结构奠定基础。

二、教学目标

【知识目标】

①掌握蛋白质的一级、二级、三级、四级结构的概念及其作用力

②掌握蛋白质二级结构的基本类型和结构特点。

③理解蛋白质结构与功能的关系。

【能力目标】

通过观察、总结、推理等手段，培养学生的观察思考、归纳总结和创造思维

能力。

【情感目标】

通过发现问題、解決问题的过程，培养学生的探素精神。使学生完成由感性

认识到理性认识的过程，促进学生形成正确的世界观。

三、教学重点与难点

蛋白质的分子结构属于微观世界，是看不见、摸不着的，通过展示图片，动

画讲解来帮助学生理解，仍要学生发主观能动性，所以本节课的重点是蛋白的一

级结构、二级结构，难点是白质的空间结构。

四、教学方法

根据本节课的内容及学生的实际水平，我采取启发式学法。作为理解蛋白质

功能的重要理论，蛋白质的结构是一个极其抽象的知识。对于学生米说，蛋白质

的创设一种氛国，引导学生进入积极思考的学习状态就很重要了。而启发式教学

就重在教师的启发，创设问题情景，以此调动学生内在的认知需求，激发学生的

探究蛋白质结构的兴趣。

五、教学手段

充分发挥电脑多媒体的辅助教学作用。多媒体以图片、动画等多种形式强化

对学生感观的刺激，加强教学的直观性，増强学生的感性认识，提高学习兴趣，

使学生在主动获取知识的过程中完成重点、难点的学习，从面完成教学日标。

六、教学过程

教学程序设计意图

第一部分回顾上一堂课的重点内容

第二部分导入新课

问:同学们，我们都知道生鸡蛋有可教学过程是师生交流的过程，这其

能孵化出小鸡，熟鸡蛋是肯定不能孵化中主要的就是师生语言上的交流，所以

出小鸡的，那为什么呢？要精心设计导入，得把学生带到教学的

答:被煮熟子情境中来，尽量引起学生的兴趣。我是

追问：为什么被煮熟了就不能呢?由日常生活中的例子来导入的。这时课

大家考虑过这个问题没有，鸡蛋在被煮堂气氛就活跃了

熟的过程中化学成分发生变化了嘛?这样学生心里就产生疑问了。

答:没有

问:那是什么变化了?很自然的就能把学生带入本次课

通过本次课的蛋白质分子结构的的内容中来，激发学生求知欲。

学习，就很容易解这个问题

第三部分讲述新课

第二节蛋白质分子结构利用了多媒体技术很直观的把蛋

一、蛋白质分子结构白质的一级结构展示出来了，帮助学生

（一）一级结构理解、记忆、同时培养了学生观察、分

首先介绍概念：然后图片展示人胰岛素析、

的一级结构，让学生看图片回答有几条归纳、判断的能力

多肽链，同时我还要强调两点：（1）氨

基酸的排列顺序；（2）氨基酸残基的连

接方式；由学生给出维持一级结构的作

用力。

（二）蛋白质的空间