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三亚香格里拉度假酒店产品创新实践研究

作者：徐绍玲，金磊

来源：《中国市场·营销研究方向》2017年第7期

1引言

据国家统计局统计数据显示，2011年中国人均GDP为36403元，首次突破5000美元，随

后逐年上升，2016年中国人均GDP为53980元，同期增长6.1%。结合国内旅游和出境旅游收入

逐年上升的实际情况可以看出，我国已从观光游过渡到度假游，而且是多元化度假游阶段。

三亚是中国领土最南端的滨海旅游城市，2016年接待过夜游客1651.58万人次，比上年

增长10.4%；全年旅游总收入322.4亿元，增长23.4%。其中，以休闲度假游客为主。

对于酒店的发展而言，外部环境既有机遇，同时又有挑战。一方面，2013年至今，随着中

央“八项规定”“六项禁令”和反“四风”的严格落实，使得不少酒店，特别是高星级酒店的

经营面临新的问题；另一方面，随着经济型酒店、青年旅舍、酒店式公寓、招待所、客栈、家

庭旅馆的发展，住宿业市场竞争日益加剧，酒店客源又被进一步分流出去。

为了更好地适应环境的变化，维持酒店的竞争优势和竞争地位，国际联号酒店集团纷纷为

自身的发展寻找适销对路的产品，不断创新，三亚香格里拉度假酒店也不例外。

2相关概念

度假酒店以接待旅游休闲度假者为主，通常坐落在滨海、著名山庄、温泉等自然风景区附

近，而非城市中心位置。其主要通过友好而个性化的方式为休闲度假游客提供高质量的住宿、

餐饮、娱乐设施、保健设施等服务，营造一种能够促进并增强幸福感和愉悦感的环境。‘¨-般

而言，度假酒店的客源受季节影响较大。

度假酒店产品与一般酒店产品相似，是指顾客在下榻期间能够得到的，能够满足其某种需

求和欲望的，任何有形物品与附着在有形物品之上的无形服务之和。

酒店产品创新，可能是局部新，也可能是全部新，无论哪种“新”，都可能为顾客提供新

的利益或新的效益，从而为酒店产品带来“新卖点”。通常酒店产品创新的模式分为首创型模

式、改进型模式和仿制型新产品。

3三亚香格里拉度假酒店简介

三亚香格里拉度假酒店坐落在三亚海棠湾，距离市中心约35公里。该酒店于2014年10月

24日开业，隶属于香格里拉酒店集团。香格里拉酒店集团旗下的酒店品牌包括香格里拉酒店、

香格里拉度假酒店、盛贸饭店、嘉里大酒店、今旅酒店HotelJen，总部设在香港，自1971年

发展至今，在全球已有119家酒店，其中中国大陆59家，被视为世界最佳的酒店管理集团之一。

香格里拉酒店集团旗下共有13家香格里拉度假酒店，中国大陆拥有第一家也是唯一一家，

即三亚香格里拉度假酒店。

兼具管理优势和地理位置优势的三亚香格里拉度假酒店，没有丝毫松懈，反而通过对客源

市场需求的分析与把握，将酒店定位在为两人世界、三五好友、家庭出游、三代同游、婚礼或

会务宾客提供优良服务的度假酒店，其中又以“亲子度假”为主题。

目前，除了客房与套房、运动与休闲活动、餐饮、会议与宴会、婚宴与庆典等产品外，三

亚香格里拉度假酒店还推出了炫酷家庭欢乐假期、一“家”全包、特赏礼遇、14天“提前预订”

优惠、豪华水疗套餐五大优惠精选，以及策划了一系列多姿多彩的活动（表1），为顾客提供

合适、喜爱的产品。

4三亚香格里拉度假酒店产品创新

三亚香格里拉度假酒店产品的创新重点在于“主题凸显化”。即在挖掘当地民俗风情、自

然风光、城市特色、艺术魅力等文化内涵的基础上，将部分文化要素融入酒店风格、室内装饰、

餐饮、康乐等方面并进行全方位整合，重点突出“亲子度假”这一主题，打造差异化且独具特

色的酒店产品，以提升酒店“娱乐与游乐”的吸引力，从而保持酒店长久的生命活力。

4.1客房部

三亚香格里拉度假酒店拥有496间客房、套房和别墅，整体设计风格以“热带海岛天堂”

为灵感，融合了现代和传统的设计风格。柔和的色调、私人露台、硬木地板、贝壳状的柜门把

手、贝壳制成的金色树叶作为房间的装饰品等细节，都体现了该酒店的休闲度假风。

客房部为住店客人提供热带果盘、红酒；提供儿童浴袍、儿童拖鞋等；免费提供推车、儿

童床。除此之外，房间内还拥有高速网络（单独配备网络适配器），其中，大床房内配套2米

×1.5米可拆分沙发床。由此可见，三亚香格里拉度假酒店致力于为“亲子度假”家庭提供有

针对性、高质量的住宿服务。

4.2餐