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最新餐饮食品安全管理制度
一、总则
为确保餐饮食品安全，保障消费者身体健康和生命安全，根据《中华人民共和国食品安全法》及相关法律法规，结合我单位实际情况，特制定本制度。
二、食品安全管理组织机构
1.成立食品安全管理小组，负责组织、协调、监督和检查餐饮食品安全工作。
2.设立食品安全管理员，负责日常食品安全管理及检查工作。
三、食品安全管理制度
1.食品进货查验制度
（1）采购食品时，须查验供货商的营业执照、食品生产许可证、食品经营许可证等相关证件。
（2）建立食品进货台账，详细记录食品名称、规格、数量、生产日期、保质期、供货商等信息。
2.食品存储管理制度
（1）食品与非食品、生食
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