DB62∕T 4884-2024 木耳类菌棒生产技术规程.pdfVIP

ICS65.020.20

CCSB05

DB62

甘肃省地方标准

DB62/T4884—2024

木耳类菌棒生产技术规程

2024-04-24发布2024-07-24实施

甘肃省市场监督管理局发布

DB62/T4884—2024

目次

前言II

1范围1

2规范性引用文件1

3术语和定义1

4厂区1

4.1选址1

4.2布局2

4.3仪器设备2

4.4环境2

5基质2

5.1原料质量2

5.2原料储存2

6菌棒制作2

6.1季节选择2

6.2基质配制2

6.3装袋3

6.4灭菌3

6.5冷却3

6.6接种3

6.7培养管理3

6.8菌棒成品4

7标识和运输4

7.1标识4

7.2运输4

7.3贮存4

8生产管理4

8.1设备设施维护检修4

8.2生产档案4

I

DB62/T4884—2024

前言

本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定

起草。

本文件由甘肃省农业农村厅提出、归口并监督实施。

本文件起草单位：甘肃省科学院生物研究所、卓尼县农业技术推广站、甘肃省药品监督管理局、迭

部县农业技术推广站、定西市农业科学研究院。

本文件主要起草人：杨阿丽、谢江波、高凤、拉目吉、冉永红、胡永军、赵玉卉、徐水莲、秦鹏、

刘鸿。

本文件由甘肃省科学院生物研究所负责解释。

II

DB62/T4884—2024

木耳类菌棒生产技术规程

1范围

本文件规定了木耳类菌棒生产的术语与定义、厂区、基质、适用范围、菌棒制作、标识和运输、生

产管理的技术要求。

本文件适用于甘肃省陇东南地区及高寒阴湿地区木耳目(Auriculariales)木耳科(Auriculariaceae)木

耳属(Auricularia)的黑木耳(Auriculariaauricula)、玉木耳(AuriculariacorneaVar.Li)等木耳类菌棒的

生产。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，

仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本(包括所有的修改单)适用于本

文件。

GB3095环境空气质量标准

GB4806.7食品安全国家标准食品接触用塑料材料及制品

GB/T5483天然石膏

GB5749生活饮用水卫生标准

GB/T12728食用菌术语

GB50073洁净厂房设