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校园咖啡厅营销筹划方案

一、行业背景

伴随生活水平的提高，喝咖啡逐渐成为一种生活方式，在最易接受新鲜事物并有着强

大而稳定消费力的校园，自然成为了咖啡入驻的重要场所。

咖啡已经成为人们沟通交流和自我享有的重要场所，对于校园而言，它是学习，聚会，

交流，休闲的理想之地。

咖啡不仅仅是一种饮料，而是一种气氛文化和生活追求。校园咖啡厅不不单丰富了校

园生活，还可以有着高文化素质的师生来较高的品味和精神享有。

大学校园是人口极为密集的场所，有着稳定的消费市场，且需求旺盛，也因此导致咖

啡厅竞争剧烈易于效仿。

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作为校园生活的补充与丰富，学校师生需要一种便利的休闲娱乐及学习交流的场所。

二、行业概况分析

一般大学周围周围都分布有咖啡厅，奶茶厅，KTV等众多餐饮娱乐场所，以长江大学

为例，长江大学周围就有诸多奶茶店和KTV，市场竞争非常剧烈。想要在剧烈的竞争中胜

出，则必须发挥自己的优势，树立独特的形象和品牌文化，为顾客发明差异化价值。

三、市场分析

1、校园咖啡厅的优势

（1）便利，场所就设置在学校周围，节省顾客的时间成本。

（2）环境较为简朴，适合学生，不复杂。

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（3）易于结队消费，使师生口口相传，形成口碑效应。

2、校园咖啡厅的劣势

（1）实力不及专业咖啡厅，影响力较弱。

（2）消费群体单一，并且消费时间集中在中午和晚上，增长了运行费用。

（3）经营面积有限，难以扩大发展。

3、校园咖啡厅的机会

（1）消费群体集中，消费潜力巨大。

（2）学生都是年轻人，一旦形成习惯和消费偏好，易形成顾客忠诚。

（3）学校缺乏新奇有特色咖啡厅。

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4、校园咖啡厅的威胁

（1）市场进入成本较低，轻易出现模仿和跟进的竞争者。

（2）学校周围其他的餐饮场所竞争剧烈。

5、消费者分析

校园市场潜在顾客年龄，收入，消费习惯较为单一，重要为学生和教师两个大的群体，

其中学生数量最大，教职工较少，则长江大学又以专科生生最多，本科另一方面。在学校

中，寝室，教室，食堂三点一线的生活迫切需要丰富。咖啡厅等休闲娱乐场所迫切需要丰

富，咖啡厅等休闲场所为师生们提供了别样的选择。而尚有一种被忽视的人群，那就是情

侣。这个需要安静的两人世界，谈情说爱，交流感情的的场所，校园的咖啡厅最合适不过。

四、行动方案

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1、咖啡厅环境

环境优雅，整洁舒适，这些都是在咖啡厅必须享有到的感觉，环境，气氛，服务等也

是吸引消费者的重要原因。伴随校园生活越来越丰富，学生消费的水平越来越高，而他们

对于消费环境的规定也是越来越高，除了整洁洁净卫生之外，同步也但愿进入校园咖啡厅

的时候会给他们一种很有创意的感觉，给学生消费者深刻的感官印象。

（1）咖啡厅要给人新鲜感，不需要做过多的装饰，不过整体气氛还是要与咖啡厅的文

化想结合，体现出咖啡的历史文化。

（2）既然做的是咖啡厅，那么咖啡制造工艺就要地道，味道纯粹，可以在显眼的地方

制作咖啡，展现给消费者。

(3)保证咖啡厅的内外整洁，卫生间的情节。

（4）保证服务人员的素质，最佳是能做到服饰统一和独特设计。

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在开始服务工作之前可以对其进行咖啡的培训，理解咖啡的历史和知识。

（5）实时的对校内进行广告