DB43T 2980-2024 九制黄精加工技术规程.docxVIP

ICS65.020CCSB30

43

湖南省地方标准

DB43/T2980—2024

九制黄精加工技术规程

CodeofpracticefortheprocessingofJiuzhiHuangjing

2024-05-13发布2024-07-13实施

湖南省市场监督管理局发布

DB43/T2980—2024

I

目次

前言 II

1范围 1

2规范性引用文件 1

3术语和定义 1

4工艺流程 1

5场地与设施 2

6原料选择 2

7预处理 2

8蒸制与烘晒 3

9切制 3

10包装与贮藏 3

11档案管理 3

附录A（资料性）九制黄精生产记录表 4

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II

前言

本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定

起草。

请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。本文件由湖南省农业农村厅提出。

本文件由湖南省农业标准化技术委员会归口。

本文件起草单位：湖南省农业环境生态研究所、湖南农业大学、新化县天龙山农林科技发展有限公司、安化县中医药健康产业发展服务中心、湖南银鸿农业发展有限公司、湖南省农业生物技术研究所、湖南省农产品加工研究所、湖南省中药研究院、湖南省棉花科学研究所、湖南工业大学、安化中源农业发展有限公司、湖南省博世康中医药有限公司、湖南广硒农业开发有限责任公司、新化县颐朴源黄精科技有限公司、新化县绿源农林科技有限公司、湖南华夏湘众药业饮片有限公司、湖南天岳黄精生态发展有限公司、湖南百岁精生物科技有限公司、湖南福生堂农业有限公司、郴州佳源中药材开发有限公司、新晃天堂村农业开发有限公司、湖南好自然农业有限公司。

本文件主要起草人：宋荣、严蓓、曾建国、刘智、谢红旗、肖潇、蒋双辉、周小毛、韩晓磊、刘浩、李庠、王振、谢进、蔡柳、周佳民、郑思乡、孙梦姗、周利、徐瑞、袁野、彭斯文、陈阳峰、龚慧婷、侯雨、蒋丰登、田玉桥、李定球、邹辉、孙翟翎、周伊昀、方遒、胡跃荣、欧阳为福、张海兵、何雪梅。

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1

九制黄精加工技术规程

1范围

本文件规定了黄精九制加工的工艺流程、场地与设施、原料选择、预处理、蒸制与烘晒、切制、包装与贮藏及档案管理等技术要求。

本文件适用于九制黄精加工。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB/T191包装储运图示标志

GB4806.1食品安全国家标准食品接触材料及制品通用安全GB5749生活饮用水卫生标准

GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则GB8978污水综合排放标准

GB14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范

GB28050食品安全国家标准预包装食品营养标签通则

GB/T28118食品包装用塑料与铝箔复合膜、袋GB/T30768食品包装用纸与塑料复合膜、袋

3术语和定义

下列术语和定义适用于本文件。

九制黄精JiuzhiHuangjing

黄精多次蒸制和烘（晒）制而成的产品。

九制Jiuzhi

多次蒸制或烘（晒）制。

4工艺流程

九制黄精加工工艺流程见图1。

2

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原料选择

原料选择(见第6章)

脱须根(见7.1)

清洗去杂(见7.2)

蒸制(见8.1)

V

烘(晒)制(见8.2)

切制(见第9章)

包装与标志(见10.1、10.2)

贮藏(见10.3)

图1九制黄精加工工艺流程图

5场地与设施

5.1场地准备

生产场地应符合GB14881规定，生产用水应符合GB5749的规定，生产污水排放应符合GB8978的规定。

5.2设施要求

加工设施应符合GB14881的规定。

6原料选择

选择种植3年以上无病斑、无霉烂、无虫蛀的鲜黄精。

7预处理

7.1脱须根

鲜黄精暴晒2d或65℃±2℃热烘10h～12h,待须根干后入脱毛机脱须根20min～30min取

出。

7.2清洗去杂

3

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用清水冲洗去除泥土、须根等杂质，沥干水分，按大小分