课题1　人类重要的营养物质.docx

5年中考3年模拟·初中化学·人教版·九年级下册

第十二单元化学与生活

单元大概念素养目标

编号

单元大概念素养目标

对应新课标内容

对应试题

C9212001

了解营养物质对人的生命活动的重要意义及常见的食品安全问题

理解化学与营养健康的关系,知道国家在化学品、食品、药品安全等方面颁布了法律法规,增强自我保护及维护社会安全的意识【P31,P32】

P81T3;P82T8;

P87T5

C9212002

了解有机化合物的特点,能对一些常见物质进行分类

能依据物质的类别列举一些生活中常见的有机物【P20】

P85T1;P86T9

C9212003

知道三大合成材料的性能和用途,认识合成材料的发展对人类社会进步的重要作用

认识化学在解决与资源、能源、材料、环境、人类健康等相关的问题中的作用【P31】

P85T5;P85T7;

P87T9

C9212004

知道使用合成材料对环境造成的影响及解决措施

知道材料使用可能会对环境产生影响,树立环保意识【P31】

P85T8;P87T3

课题1人类重要的营养物质

基础过关全练

知识点1食物中的营养素

1.【跨学科·语文】(2023重庆中考B卷)《汉书》记载:交趾有甘蔗,榨取汁,曝数时成饴,入口消释,彼人谓之石蜜。“石蜜”主要的成分是()

A.糖类B.蛋白质C.维生素D.油脂

2.【新素材·革命文化】(2023四川泸州中考)方志敏同志曾在狱中用米汤给鲁迅先生写信,鲁迅先生收信后,使用碘酒处理就看到了信中的内容,从而通过鲁迅先生巧妙地将信息传递给了党组织。据此可证明米汤中含有()

A.微量元素B.蛋白质C.淀粉D.油脂

3.【新素材·传统习俗】(2023广东东莞二模)早茶是一种广东民间的饮食风俗,下列茶点富含的营养素正确的是(C9212001)()

A.蒸排骨富含糖类

B.蒜蓉菜心富含维生素

C.萝卜糕富含油脂

D.粗粮包富含蛋白质

知识点2合理膳食与食品安全

4.(2023河南延津三模)合理膳食有助于健康。小红午餐为米饭、红烧肉、鱼头豆腐汤,为使营养均衡,需要补充的食物是()

A.水果B.牛肉C.馒头D.鸡蛋

5.【新独家原创】2023年6月7日是第五个世界食品安全日,其主题是“食品标准,安全所系”,强调既定食品安全规范和标准在确保食品安全和质量方面的作用。下列做法中,符合食品安全要求的是()

A.霉变的食物经蒸煮后食用

B.烹调食物时使用适量食盐调味

C.添加过量防腐剂以保鲜

D.用被硫酸铜溶液浸泡过的粽叶包粽子

6.(2023吉林长春模拟)如图所示是某馅饼标签的部分内容,请回答下列问题。

配料:小麦粉白砂糖植物油鸡蛋

转化糖浆食用碱水

各种馅料(见饼内)

(1)小麦粉富含的营养素是。?

(2)食用碱水中溶质的化学式可能是。?

(3)从有机营养素全面的角度你认为还应该补充的是。?

能力提升全练

7.【新素材·传统习俗】(2023湖南衡阳中考,8,★☆☆)端午节吃粽子是中华民族的传统习俗。衡阳肉粽味道鲜美,其原料有:糯米、五花肉、植物油、食盐、食用纯碱,其中不包含的基本营养素是()

A.油脂B.维生素C.糖类D.无机盐

8.(2023云南中考,10,★☆☆)化学与生活关系密切。下列做法正确的是(C9212001)()

A.霉变花生洗净后食用

B.用甲醛水溶液浸泡食品

C.用小苏打做焙制糕点的发酵粉

D.用亚硝酸钠代替食盐烹调食物

9.(2023广东揭西联考,3,★☆☆)下列有关营养素的说法不正确的是()

A.蛋白质在牛奶、猪蹄、豆腐中含量丰富

B.糖类和油脂都能为人体提供能量

C.人体需要的维生素可全部在人体内合成,不需要从外界摄入

D.无机盐和水属于营养素

10.(2022吉林长春六模,13,★★☆)如图是某牛板筋标签的部分内容,根据标签内容回答下列问题:

注:营养素参考值%=食品中某营养素的含量该营养素的推荐日摄入量×100%

营养成分表

品名:牛板筋

配料:牛板筋、白砂糖、蒜、食用盐、芝麻、辣椒面、色拉油、孜然、香油

项目

每百克

营养素参考值%

能量

804千焦

10%

蛋白质

29.3克

49%

脂肪

3.2克

5%

碳水化合物

12.1克

5%

钠

2040毫克

102%

(1)香油属于人类重要营养物质中的。?

(2)该牛板筋中含量最高的有机营养物质是。?

(3)根据标签信息,你建议每日食用该牛板筋不要超过g(结果保留整数)。?