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第二节化学元素与人体健康
琳琅满目的各种营养品为什么要生产这么多营养品?如何科学地选用营养品呢?
甲状腺肿(俗称粗脖子病)这脖子怎么了?
这小孩的腿咋了?
你见过吗?
走得好艰难啊你们想知道他们为什么会这样吗?
化学元素与人体健康
一、化学元素在人体中存在的形式及作用2、什么是常量元素?你知道人体含有哪些常量元素?3、什么是微量元素?你知道人体含有哪些微量元素?1、组成人体元素约多少种?它们以什么形式存在?人体中含量最多的元素是什么?含量最高的金属元素是什么?4、化学元素在人体中有什么作用?
1.钙在人体中是以什么形式存在的?2.钙的生理作用?想一想:3.钙元素缺乏?4.如何科学地补钙使骨骼和牙齿具有坚硬的结构支架。99%存在于骨骼和牙齿中(羟基磷酸钙)
少年:佝偻病
钙缺乏:成年人骨软化症
骨质疏松症易骨折
(1)佝偻病(2)成年人骨软化症(3)骨质疏松症摄入不足摄入过量对人体有影响吗?⑴身体浮肿多汗、厌食、恶心、便秘、消化不良⑵影响视力和心脏功能
琳琅满目的各种补钙品4.如何科学地补钙
改善膳食结构,从食物里获取钙质绿色蔬菜肉类发菜黑木耳奶酪增加维生素D含量,促进钙质吸收改变生活习惯,减少钙的流失控制食盐摄入量增强运动不吸烟、少引酒、少喝咖啡和碳酸饮料食品烹调是时加点醋,可以使钙溶解较多★★★4.如何科学地补钙
钠和钾在人体的存在及生理作用钠(Na)钾(K)Na+形式细胞外液K+形式细胞内液常量元素存在作用体内含量过低或高过的影响Na+和K+各自保持一定的浓度,对于维持人体内的水分和维持体液恒定的pH有重要的作用,是人体维持正常生命活动的必要条件。长期出汗过多、腹泻等情况会发生钠缺乏症,造成生长缓慢、食欲减退、肌肉痉挛(抽筋)等。长期摄入过多的钠将导致高血压。碱中毒、腹泻、糖尿病等情况会发生钾缺乏,造成心跳不规和加速、心电图异常、肌肉衰弱和烦躁,最后导致心搏停止。
想一想根据你的生活经验,除了补充钙元素以外,我们人体还必需一些什么元素,它们有什么作用?我们应该如何补充这些元素?请结合大家收集的资料,谈谈你们的看法?我们以Fe、Zn、I为例,学习探究微量元素对人体健康的影响,请大家分组发表你们的看法,比比谁的资料最详细,谁的建议最精彩。
元素对人体的作用适宜摄入量(每日)摄入过高影响摄入过低的影响食物来源
锌Zn铁Fe碘I参与甲状腺激素的重要成分。智力缺陷呆小病甲状腺肿大海产品、加碘盐150μg甲状腺肿大肝脏、瘦肉、蛋、鱼、豆类、芹菜缺铁性贫血心脏病恶化20mg~25mg是血红蛋白的成分,能帮助氧气的运输食欲不振、生长迟缓、发育不良、易食癖、注意力涣散神经元损伤免疫功能下降等15.5mg~19mg影响人体发育促进肌体发育和组织再生。促进智力发育。
改善味觉敏感性。
肉类、肝、调味品、糙米、小米、鸡蛋黄、豆类、芹菜、海产品等。同学们,如果你是医生应该向图中的患者提怎样的建议?氟F能防治龋齿1.4mg龋齿氟斑牙氟骨病鱼、虾、海带、海蜇,茶和矿泉水(加氟的牙膏)
【课堂讨论】1.人体中所含元素都是对人体有益的吗?2.你知道哪些有害元素?答:不都是有益的,有些是有害的.答:如汞(Hg),铅(Pb),镉(Cd),铍(Be)等.汞及其危害铅及其危害
1、人体人体缺少必需微量元素会得病,因此有人认为应尽可能多吃含有这些元素的营养补剂,你认为这种想法对吗?为什么?(分组讨论)参考:通过今天的探究学习,我们了解了一些化学元素对人体健康有重要的影响,如摄入过量的硒,会使人中毒;摄入过量的碘,会引起甲状腺肿大;摄入过量的氟,会引起斑牙和氟骨病等。意义:树立健康理念:药补不如食补,不挑食,均衡摄取各种身体所需身体的元素,保证身体健康。
我思我获:人体由50多种元素组成,其中含量较多的有11种,它们占人体质量的99.95%。无机盐对人体健康的影响很大,它们能够调节人体的新陈代谢,促进身体健康,有的还是构成人体组织的重要材料。物极必反,凡事都应有一个“度”,元素的摄入不应过量。生活处处皆化学。……
在下列元素中,请用线连接人体必需的常量元素、微量元素和有害元素。连连看必需的常量元素必需的微量元素有害的微量元素钾K铅Pb钠Na钙Ca汞Hg铁Fe氟F
抢答:1、缺乏_______会引起食欲不振,生长迟缓。2、缺乏_______可能引起表皮角质化和癌症。3、人体缺乏铁元素会引起。4、幼儿青少年缺钙会得和,老年人缺钙会,易发生
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