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蛹虫草维生素饮料对运动抗疲劳作用的研究

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(福建武平县医院364000)

【摘要】本文简述含有蛹虫草、咖啡因、糖、维生素、肌醇的液体饮料具有抗疲劳的保健作用，能使小鼠负重游泳时间延长103.5%，运动员Wingate试验做功量显著提高。

【关键词】蛹虫草维生素饮料运动抗疲劳

【】R151【】A【】1672-5085（2014）17-0175-01

运动时需要大量的能量供应，单糖直接的能源物质，在生化反应中起辅酶作用的维生素B2、维生素B6、烟酰胺、泛酸钙等B族维生素及肌醇能促进能量的转化。小剂量咖啡因对大脑皮质有选择性兴奋作用，直接增强心肌收缩力，加快心率，增加心输出量，人工蛹虫草胞外多糖(CCMEP)可明显延长负重小鼠的游泳时间，表明有抗疲劳作用，用糖类、维生素类、肌醇、咖啡因、蛹虫草组成的饮料不仅能在运动中补充水分，也能提高运动成绩，抵抗疲劳。

1.材料与方法

1.1.蛹虫草维生素饮料

自配，配方组成：每瓶（100ml/瓶）含：蛹虫草子实体1.5g、维生素B63.0mg、烟酰胺10.0mg、肌醇50.0mg、咖啡因13.0mg、果葡糖浆15.0g、酸味剂等其它辅料适量。

1.2.小鼠负重游泳实验

将饮料浓缩喂小鼠，对照组喂凉开水，连续三周，第21d给试样30min后，将小鼠负重5%铅皮，放入水深30cm，水温30±0.5℃的游泳箱内，记录小鼠自放入游泳开始至死亡的时问，作为小鼠游泳时问，并测定运动时血乳酸及运动后肝糖原含量。

1.3.人体实验

以18～25岁健康男性大学生为实验对象，对照液为相同包装、相同色泽、相同风味的液体饮料，进行Wingate自行车运动实验及两级有氧运动实验，记录傲功量。

2.结果与结论

2.1.动物实验

表1小鼠负重游泳时间

组别动物数（只）游泳时间（S）延长率（%）

对照组10310.0±186.3

实验组10630.7±271.3＊103.5

注：＊表示与对照组比较有显著性差异（P＜0.05）

实验表明，蛹虫草饮料能显著延长小鼠负重游泳时间。

表2小鼠运动时血液乳酸含量

组别动物数（只）血乳酸（mmol/L）降低率（%）

对照组104.56±0.87

实验组103.57±0.86＊21.71

注：＊表示与对照组比较有显著性差异（P＜0.05）

实验表明，蛹虫草饮料能使小鼠运动时血乳酸含量显著降低。

表3小鼠运动后肝糖原含量

组别动物数（只）肝糖原（mg/g）对比率（%）

对照组104.08±2.17

实验组105.14±3.36＊20.62

注：＊表示与对照组比较有显著性差异（P＜0.05）

实验表明，蛹虫草饮料能使运动小鼠的肝糖原消耗显著减少。

2.2.人体实验结果

表4Wingate实验结果

组别平均功率（W）做功量（KJ）

实验液（喝前）467±5314.05±1.67

实验液（喝后）495±65＊14.89±1.13＊

对照液（喝前）463±7313.9±2.11

对照液（喝后）467±6714.0±1.97

注：＊表示与实验液组（喝前）有及显著性差异（P＜0.01）

表5有氧运动实验结果

组别做功量（KJ）运动后3min心率（次/min）

实验液（喝前）113±31107±10

实验液（喝后）116±30106±10＊

对照液（喝前）122±20103±12

对照液（喝后）116±25105±131

注：＊表示与实验液组（喝前）有及显著性差异（P＜0.05）

2.3.结论

通过上述两种实验，根据《保健食品功能学评价程序和检验方法》，可以判定，以糖类、维生素类、肌醇、咖啡因、蛹虫草组成的饮料等制成的液体营养饮料具有抗疲劳的保健作用。

Reference

[1]保健食品功能学评价程序和检验方法.卫生部.1996

[2]闻芝梅、陈君石主编现代营养学人民卫生出版社．1998

[3]张德生运动营养学初步人民体育出版社．1988

[4]陈中伟运动医学上海科技教育出版社，1996

[5]于守洋．中国营养保健食品指南黑龙江科学技术出版社，1996

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-全文完-