新兴信息技术背景下生鲜新零售模式解析.docx

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新兴信息技术背景下生鲜新零售模式解析

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陈琳雷静李凤李敏

摘要：传统生鲜电商走到今天，原本的电商蓝海已经变成了红海。在平台级电商强势的推动之下，以盒马为代表的新零售模式生鲜电商以迅猛的速度布局了市场，成为了一二线城市消费人群的新选择。本文分析了新零售模式的特点，并以盒马鲜生为例，探讨了新零售模式生鲜电商快速发展的原因是基于新兴信息技术，指出未来的生鲜电商发展本质是一场科技战。

Abstract：Thetraditionale-commercefreshfoodmarkethaschangedfromblueseatoredsea.Drivenbythestrongplatform-levele-commerce，thenewretailmodelrepresentedbyHemaFreshFoodhaslaidoutthemarketatarapidpaceandhasbecomeanewchoiceforconsumersinfirst-tierandsecond-tiercities.Thispaperanalyzesthecharacteristicsofthenewretailmodel，andtakesHemaFreshFoodasanexample，itisfoundthattherapiddevelopmentofthenewretailmodeloffreshe-commerceisbasedonemerginginformationtechnology.Itispointedoutthatthefuturedevelopmentoffreshe-commerceisascientificandtechnologicalwar.

关键词：新零售模式;信息技术;大数据;移动互联;智能物流

Keywords：newretailmodel;informationtechnology;bigdata;mobileinternet;intelligentlogistics

中圖分类号：F724.6???????????????????文献标识码：A?????????????????文章编号：1006-4311（2019）26-0201-02

1?生鲜电商模式发展转变

以水产、果蔬、肉类、肉禽蛋白、乳品烘焙等为主要构成的生鲜产品市场由于消费者日常需求量巨大，成为了电子商务在近十年来的核心关注区域。消费者购买生鲜产品的方式在以往主要分为两类：以农贸市场、生鲜超市为代表的线下的消费者线下选购模式，和以网上平台选购，物流配送到家的线上购买模式。一段时间内，生鲜电商纷纷兴起，出现了沱沱公社、本来生活等一大批生鲜电商。但是，由于生鲜产品的保鲜特性，加上前期在仓储、冷链物流投入成本巨大，售后问题难以解决等诸多制约，在尚未形成消费者购买习惯之前，绝大部分生鲜电商因亏损而消亡。2016年，马云在杭州云栖大会上提出了基于O2O的新零售的概念，在消费升级和新兴信息技术爆发式发展的前提下，以新兴信息技术打通线上线下并进行智慧物流管控，形成线上服务、线下体验的新型零售模式。在短短三年期间，基于新零售概念的智能生鲜电商迅速布局市场，盒马鲜生、7-Fresh成为主要代表，阿里控股的大润发以及永辉生活等传统线下生鲜超市也采用该模式实现转型。

2?新零售模式的特点

2.1新零售以新兴信息技术作为基础

移动互联技术、大数据、云计算、人工智能、物联网技术等的发展为产品质量监控、消费者生活便利度、消费习惯数据挖掘、仓储管理及智慧物流带来了前所未有的技术支持，是具有智能身份的新零售发展的基石。

2.2新零售迎合消费升级

随着经济增长、互联网发展和消费机构的变化，大众的消费习惯发生了改变，对商品品质的和消费体验有了提升要求。新零售提出的线上服务线下体验准确的把握了消费升级的需求，反过来消费升级也促进了业态创新。[1]

2.3新零售具有数字化、渠道一体化、供应链灵活化等特点

数字化将信息转化为数据，通过数据分析实现消费信息统计整理、实体元素合理整合、高效的统筹安排、管理和分配[2]。

线上与线下融合贯通，做到线上线下的消费数据一致、数据整合分析挖掘形成商品流通、信息流通、仓储合理、物流高效，通过云端的统一管理，形成线上订购、线下购买、物流配送等合理有序的协同反应。

消费需求拉动供应链。新零售以消费需求作为主旨，为消费者提供个性化、特