9.4补津液食谱参考资料.docx

药食同源一味食谱

秋天食疗吃对润肺养脾胃

在经历过一整个高温闷热的夏天后，秋高气爽的天气就显得很珍贵。但是，也能明显能感觉到燥了。缺津液的表现，每个人身上的反应可能不一样。但是秋季能润燥养津液的食物也很多。莲藕，梨，百合，银耳等等，针对秋季的温燥，都有一定的“润”的效果。但每个食物又有自己的偏重，我们应该怎么根据自己的情况来选择呢？这三道补津液的食疗方您值得拥有~

银耳百合羹

材料：银耳一朵、百合30克、冰糖适量。

做法：

1、银耳用清水泡发，去除根部杂质，撕成小朵。

2、百合洗净。

3、将银耳放入锅中，加入适量清水，大火煮开后转小火炖煮约1小时，至银耳软糯。

4、加入百合继续炖煮20分钟左右。

5、放入冰糖，搅拌至融化即可。

功效：银耳具有滋阴润肺、养胃生津的作用；百合可润肺止咳、清心安神。此羹品口感滑润，能有效生津液、润肺燥。

莲藕排骨汤

材料：莲藕一节、排骨200克、姜片、葱段、盐适量。

做法：

1、排骨洗净切块，焯水后捞出。

2、莲藕洗净去皮，切成滚刀块。

3、将排骨、莲藕、姜片、葱段放入锅中，加入适量清水，大火煮开后转小火炖煮约1.5小时。

4、加盐调味即可。

功效：莲藕具有清热生津、健脾开胃的作用。与排骨一起炖煮，营养丰富，能滋阴润燥、生津液。

麦冬沙参玉竹瘦肉汤

材料：麦冬15克、沙参15克、玉竹15克、瘦肉200克、姜片、盐适量。

做法：

1、瘦肉洗净切块，焯水后捞出。

2、麦冬、沙参、玉竹洗净。

3、将瘦肉、麦冬、沙参、玉竹、姜片放入锅中，加入适量清水，大火煮开后转小火炖煮约1.5小时。

4、加盐调味即可。

功效：麦冬、沙参、玉竹均有养阴生津的功效。此汤可滋养肺胃之阴，生津止渴。