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2023初级茶艺师资格考试茶艺师（初级）考

试题库

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一、单选题（30题）

.不同年龄的人选择不同茶饮，更年期女性宜饮有助于疏肝解毒、理气

调经。

A.绿茶B.红C.白茶D.花茶

.绿茶的发酵度：0o故属于不发酵茶类。其茶叶颜色翠绿，茶汤。

A.橙黄B.橙红C.黄绿D.绿黄

.冬季严寒最适选饮青茶，青茶味微甘、性温、（）。

A.寒性强B.温和适中C.热性强D.醇厚鲜爽

.时兴乌龙茶艺的地点是（）。

A.潮汕和漳泉B.沪苏和京津C.绍杭和温宁D.蒲仙和榕延

.茶海是用来（）。

A.取茶渣B.均匀茶汤浓度C.盛取干茶D.嗅茶香

.当宾客入座后，服务员将茶单（），并适时地为宾客介绍茶叶，由宾客

自己选定。

A.当宾客需要时，再交给宾客B.随意放在宾客座位上，让宾客自己看C.

双手递交给宾客D.拿在手上读给宾客听

.井水属于地下水，当井水受到盐碱地表水污染时，用于泡茶茶汤品质（）o

A.汤色加深，汤味变淡B.汤色加深，汤味变涩C.汤色变淡，汤味带咸

D.汤色黑褐，汤味苦涩

.（）对“茶醉”无缓解作用。

A.吃水果B.吃糖果C.吃点心D.抽烟

.扁炒青的品质要求：。因制法不同，品质特征也有差异。

A.紧结光滑B.扁平光滑C.芽毫光滑D.密披茸毛

.乌龙茶审评的杯碗规格，杯呈，高52mm,容量100ml。

A.三角形B.钟形C.倒钟形D.园筒形

.通常用pH值表示溶液的