饲料中赭曲霉毒素A的测定 编制说明.docx

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《饲料中赭曲霉毒素A的测定》编制说明

（定向征求意见稿）

一、工作简况

1任务来源

根据《国家标准化管理委员会关于下达下达2023年国家标准复

审修订计划的通知》（国标委发[2023]64号），本标准制订项目编号为T-469，项目名称为《饲料中赭曲霉毒素A的测定》，项目承担单位为广州汇标检测技术中心和全国畜牧总站。本标准由全国饲料工业标准化技术委员会提出并归口。

2标准修订背景

赭曲霉毒素是一类霉菌（包括疣孢青霉素、赭曲霉以及炭黑曲霉）的次级代谢产物的总称，上述霉菌在感染作物以及食品原料后，在适宜的条件下产生并最终带入食品中。赭曲霉毒素包括7种结构类似的化合物，结构通式：R1=Cl或H；R2=H、CH3或C2H5。其中赭曲霉毒素A(R1=C1，R2=H）毒性最大，在霉变谷物、饲料等最常见。国际癌症研究机构（InternationalAgencyforResearchonCancer,IARC）对主要真菌毒素的致癌性进行了分类，见表1。

表1-真菌毒素健康指导值（HBGVs）

真菌毒素

IARC分类

健康指导值

参考文献

黄曲霉毒素

Group1

具有遗传毒性和致癌性，其摄入应遵循尽可能低的原则，不设定

健康指导值

JECFA

黄曲霉毒素M1

Group2

2

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