中国茶道文化茶艺培训.pptx

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目录壹茶艺简介INTRODUCTIONTOTEAART贰茶文化TEACULTURE叁茶的种类TYPESOFTEA肆茶接待礼仪TEARECEPTIONETIQUETTE伍品茶礼仪TEAETIQUETTE

壹茶艺简介茶文化在中国源远流长，融进中国人的骨子里，我们需要学习、传承INTRODUCTIONTOTEAART

茶道茶道，就是品赏茶的美感之道。亦被视为一种烹茶饮茶的生活艺术，一种以茶为媒的生活礼仪，一种以茶修身的生活方式。它通过沏茶、赏茶、闻茶、饮茶、增进友谊，美心修德，学习礼法，领略传统美德，是很有益的一种和美仪式。喝茶能静心、静神，有助于陶冶情操、去除杂念TEACEREMONY

茶道中国茶道吸收了儒、道思想精华。道家的学说则为茶人的茶道注入了“天人合一”的哲学思想，树立了茶道的灵魂。同时，还提供了崇尚自然，崇尚朴素，崇尚真的美学理念和重生、贵生、养生的思想。正因为道家“天人合一”的哲学思想融入了茶道精神之中，在中国茶人心里充满着对大自然的无比热爱，中国茶人有着回归自然、亲近自然的强烈渴望，所以中国茶人最能领略到“情来爽朗满天地”的激情以及“更觉鹤心杳冥”那种与大自然达到“物我玄会”的绝妙感受。TEACEREMONY

贰茶文化中国是茶的故乡，中国人饮茶，据说始于神农时代，少说也有4700多年了TEACULTURE

茶文化源远流长：中国茶文化是中国制茶、饮茶的文化。作为开门七件事（柴米油盐酱醋茶）之一，饮茶在古代中国是非常普遍的TEACULTURE01源远流长TRACEBACKTO中华茶文化不但包含物质文化层面，还包含深厚的精神文明层次。唐代茶圣陆羽的茶经在历史上吹响了中华茶文化的号角02精神修养TRACEBACKTO从此茶的精神渗透了宫廷和社会，深入中国的诗词、绘画、书法、宗教、医学03融进文化TRACEBACKTO

茶文化TEACULTURE已故的浙江农业大学茶学专家庄晚芳教授在1990年2期《文化交流》杂志上发表的《茶文化浅议》一文中明确主张“发扬茶德，妥用茶艺，为茶人修养之道”。他提出中国的茶德应是“廉、美、和、敬”，并加以解释：廉俭有德，美真康乐，和诚处世，敬爱为人。具体内容为：廉——推行清廉、勤俭有德。以茶敬客，以茶代酒，减少“洋饮”。美——名品为主，共尝美味，共闻清香，共叙友情，康乐长寿。和——德重茶礼，和诚相处，搞好人际关系。敬——敬人爱民，助人为乐，器净水甘。

叁茶的种类中国大陆上，有把茶叶分为六大茶系的，分别是绿茶、红茶、青茶、白茶、黄茶和黑茶。TYPESOFTEA

茶的种类TYPESOFTEA绿茶：是不发酵茶，特色是清汤绿叶，以香高、味醇、形美、耐冲泡，而深受国内外消费者的欢迎红茶：是全发酵茶，干茶的色泽乌褐，冲泡之后茶汤和叶底都呈红色。红茶暖胃，所以识茶者冬天或晚上都喜欢来杯红茶黄茶：是轻发酵茶，黄叶黄汤。可提神醒脑、消食化滞，对脾胃有好处黑茶：是后发酵茶。原料粗老，堆积发酵时间长。黑茶具有解油腻、消食、降解脂肪、抗血凝的功能乌龙：是半发酵茶，有个文雅的名字叫做“绿叶红镶边”，表示又红又绿，能改善皮肤过敏、瘦身、预防老化

肆茶接待礼仪在接待时，要注意冲洗、冲泡、浸茶等礼仪TEARECEPTIONETIQUETTE

茶接待礼仪（器具准备)TEARECEPTIONETIQUETTE说明01先说出准备好的茶种类，然后问客人喝什么茶。详讲02准备好几种茶后，主人简要地介绍一下所冲泡的茶叶名称、产地、品质特征、冲泡要点及文化背景等观赏03让客人仔细欣赏茶的外形、色泽和干香

茶接待礼仪（冲洗杯具)TEARECEPTIONETIQUETTE冲烫01在冲茶、倒茶之前最好用90°以上的开水冲烫茶壶、茶杯温杯02温壶不仅要温茶壶，还要温杯。用左手拿起碗盖，注满盖碗，接着右手拿壶，注入茶盅茶壶放置03放置茶壶时，壶嘴不能正对他人。正对他人则表示请人赶快离开WASHINGCUP

茶接待礼仪TEARECEPTIONETIQUETTE冲泡1、茶匙置入：将茶荷中的茶叶放入壶或盖杯中，乌龙入宫时应使用竹或木制的茶匙摄取，2、抖动置入：可将茶筒倾斜对准壶或杯轻轻抖动，使适量的茶叶落入壶或杯中。切忌用手抓茶叶，以免手气或杂味混入。BREWING

茶接待礼仪TEARECEPTIONETIQUETTE浸茶1、刮沫：将沸水冲入盖碗或壶中，待盖碗或壶满时，用杯盖轻轻刮去碗口的泡沫。2、冲洗：冲洗掉残留