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食堂管理制度

1管理制度

1.1公司员工一律凭卡就餐，禁止食堂人员在窗口收取现金；

1.2公司各食堂由所属各厂进行自主管理，设专职或兼职后勤主任负责日常事务和核算管理；

1.3公司的周转金由各厂后勤主任或食堂管理员保管，负责购买所属各食堂日常所需原材料及换气等工作；

1.4各食堂实行独立核算，坚持平进平出，略加损耗，既不盈利，也不亏损；

1.5公司负担所属各食堂的燃煤、煤气、水电、厨具设备等及炊事员工资；

1.6公司所属各食堂炊事员伙食费由各食堂分担；

1.7各食堂卫生、安全、服务、客饭等项管理，要严格依照有关规定执行；

1.8各后勤主任要经常进行市场调查，随时掌握原材料价格，购买原材料时必须做到不循私情，不谋私利；

1.9原材料出入库时，各食堂厨师必须签字认可，有权验收原材料的质量、数量，发现问题有权拒用与拒收；

1.10各食堂月底要进行盘库结算并帐务公开。

2就餐时间规定

干部食堂：

早上：07:40—08:00?中?午：12:00—12:40??晚上：18:45—19:30（夏天）

早上：07:40—08:00?中?午：12:00—12:40??晚上：18:15—18:45（冬天）

（董事长的用餐时间根据董事长秘书的通知而定）

员工食堂：

早上：07:40—08:00?中?午：12:00—12:40??晚上：18:45—19:10（夏天）

早上：07:40—08:00?中?午：12:00—12:40??晚上：18:15—18:45（冬天）

（加班的部门人员请提前通知食堂留饭，未通知且超过用餐时间的食堂将不提供饭菜）

2.1用餐要求

①干部餐厅用餐人员为公司副部级以上干部，公司副部级以下干部在员工食堂就餐。

②干部食堂就餐时不准将餐具带出食堂外，就餐完毕，请将餐盘放置在指定的位置。

③员工餐厅打饭时请按先来后到的顺序自觉排队，不得插队，违者，给予处罚20元/次，各员工互相监督。

④在食堂就餐时所有就餐者应爱惜食堂公用物品，不得随意移动餐桌、餐椅，有意破坏者按价赔偿。

⑤在食堂就餐过程中所有人应注意维护公共卫生，食物残渣放置在餐盘上倒入回收桶；餐巾纸、各类包装纸等废弃物应放入垃圾桶内。

⑥在食堂就餐时所有人应爱惜粮食，不得随意浪费，故意多打饭造成剩饭者罚款20元/次。

⑦客饭也应遵守本管理规定，其就餐费用按公司有关规定收取，门卫处监督外带情况。

2.2监督方面：

2.2.1各食堂日常管理监督由所属各厂厂长负责，公司综合后勤进行检查监督。

2.2.2每季度公司综合后勤应深入各厂组织各单位员工代表召开一次座谈会，面对面征求员工的意见和建议。