高三生物一轮复习课件 细胞中的蛋白质和核酸.pptx

第3讲：细胞中的蛋白质和核酸;;例1.下列四种化合物中，哪种是构成蛋白质的氨基酸()

A.CH3—CH2—COOHB.R—CH2—NH2

C.D.;例2.谷氨酸的R基为—C3H5O2，1分子谷氨酸含有的C、H、O、N原子数依次是（）

A.5、9、4、1B.4、8、5、1

C.5、8、4、1D.4、9、4、1;1.基本组成单位--氨基酸;长期以玉米为主食的人容易因赖氨酸缺乏而导致疾病，请分析原因？;①氨基酸

的功能;a.过程①名称：；场所：。

b.物质②：。

c.结构③：，其结构简式为： 。

d.H2O中H的来源： ；O来源于。;②一条肽链上至少有一个游离的氨基和一个游离的羧基，分别位于肽链的两端；其余的氨基和羧基在R基上。;氨基酸 蛋白质;③易变性：过酸、过碱、重金属盐或温度过高，会使蛋白质的空间结构遭到破坏，使酶永久失活，但肽键并未断裂，依然能和双缩脲试剂发生紫色反应；低温不会破坏蛋白质的空间结构，只是抑制其功能。酒精、加热消毒、杀菌的原理是使细菌和病毒的蛋白质变性。;①脑啡肽只有皮下注射才有效，而不能口服，主要原因是？;指溶液中加入无机盐类而使某种物质溶解度降低而析出的过程。盐析是由溶解度的变化引起的，蛋白质的空间结构没有发生变化。;[典例]如图为脑啡肽的结构简式，据图分析下列说法正确的是（）

A.该脑啡肽由3种氨基酸脱水缩合而成，含有4个肽键

B.该脑啡肽中含1个游离的氨基，2个游离的羧基

C.高温、X射线、强酸等会引起蛋白质的空间结构遭到破坏而变性

D.形成该脑啡肽时，脱去的水中的氧来自羧基，氢来自氨基;4.蛋白质的功能;蛋白质的合成加工：;1.如图①②③分别表示生物体内的三个生理过程,其中Q分别代表三种物质,下列叙述正确的是 ()

A.①一定发生在细胞内

B.②必须依赖腺苷三磷酸

C.③过程中的Q只能位于细胞膜上

D.Q中可能含有S;3.如图是蛋白质分子的结构简图,不同图形代表组成蛋白质的单体,下列分析正确的是 ()

A.不同图形代表氨基酸分子,图形之间以氢键相连接

B.蛋白质结构多样性的根本原因是单体的数量和排列顺序的多样性

C.高温、强酸、强碱等均会破坏蛋白质的空间结构和肽键

D.图示的蛋白质分子可能同时具有免疫功能和催化功能;5.蛋白质的相关计算;特别提醒：①计算多肽的相对分子质量时，除了考虑水分的减少外，还要考虑其他化学变化过程，如肽链上出现一个二硫键(—S—S—)时，要再减去2(即两个氢原子)，若无特殊说明，不考虑二硫键。

②若为环状多肽，则可将相对分子质量计算公式na－18(n－m)中的肽链数(m)视为零，再进行相关计算。;例2.如图为某蛋白质的结构示意图，其中“—S—S—”为由两个“—SH”(巯基)构成的二硫键，其作用是连接两相邻肽链。若该蛋白质分子共由m个氨基酸组成，则形成一个该蛋白质分子时生成的水分子数和减少的相对分子质量分别为（）

A.m，18m

B.(m－4)，18(m－4)

C.(m－3)，18(m－3)＋4

D.(m－2)，18(m－2)＋4;氨基酸(C2H4O2N-R)

(1)氮原子数＝肽链数＋肽键数＋R基上的氮原子数＝各氨基酸中氮原子的总数。

(2)氧原子数＝肽键数＋2×肽链数＋R基上的O原子数=各氨基酸中氧原子的总数－脱去的水分子数。

(3)氢原子数＝各氨基酸中氢原子的总数－脱去的水分子数×2。

(4)碳原子数＝氨基酸的分子数×2＋R基上的碳原子数。;例3.有一条由12个氨基酸组成，分子式为CXHYOWNZS(Z12，W13)，这条多肽链经过水解后的产物中有5种氨基酸：半胱氨酸(C3H7O2NS)、丙氨酸(C3H7O2N)、天冬氨酸(C4H7O4N)、赖氨酸(C6H14O2N2)、苯丙氨酸(C9H11O2N)。水解产物中天冬氨酸的数目是（）

A.(Y＋12)个B.(Z-12)个C.(W－13)个D.(W－13)/2个;例4.有一条多肽链,分子式为CXHYOPNQ