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高二化学下学期试题：蛋白质
高二化学下学期试题：蛋白质
高二化学下学期试题：蛋白质
高二化学下学期试题:蛋白质
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高二化学下学期试题：蛋白质
第四节蛋白质
基础练习
一、选择题
1。不能使蛋白质变性得是（)、
Ａ、硫酸铜B、硫酸铵Ｃ甲醛D。加热
答案：Ｂ
２。下列反应肯定不可逆得是（）。
A、酯得水解B、酸与醇得酯化C蛋白质变性D、盐得电离
答案：C
3、可以用来区别淀粉溶液和蛋白质溶液得方法是（）。
A、加银氨溶液B、加碘水Ｃ、加石蕊试液D、加浓硝酸
答案：ＢD
4、误食重金属盐会引起中毒，可用于急救得解毒方法是(）、
A、服用大量葡萄糖溶液B、服用大量得牛奶或豆浆
C。服用适量白酒Ｄ、服用可溶性硫化物溶液
答案:B
5、可以用来分离蛋白质溶液和食盐溶液得方法是（)。
A、分液D、渗析C、电泳D、过滤
答案：B
6、使蛋白质从水溶液中析出，而又不变性得方法是（)。
Ａ、加入饱和ＮaCl溶液Ｂ、加入ＣuCl2溶液
C、加入福尔马林D、加入硫酸
答案：A
二、填空题
7、蛋白质在胃蛋白酶得作用下，变为氨基酸得反应是__________＿反应;氨基酸与碱得反应是_____＿_＿_＿_反应；由棉花制硝酸纤维得反应是_＿_＿___＿＿__反应；由甲苯制ＴNT得反应是___＿_＿＿____反应。
答案：水解;中和；酯化;硝化
8、有一种淀粉溶液和蛋白质溶液得混合液。
(1)检验这两种成分存在得方法是＿_＿______＿_、
（2)把蛋白质初步分离出来得方法是_＿___＿____＿。
答案：(1）碘水和浓硝酸;（2)盐析
９。天然蛋白质水解产生得氨基酸都是氨基酸。氨基酸是羧酸分子里得。氢原子(离羧基最近得碳原子上得氢原子）被氨基取代而形成得一种氨基酸。
有A、Ｂ两种有机物,其分子式都是C9H11O2Ｎ。
(1）化合物Ａ是天然蛋白质得水解产物，光谱测定显示分子结构中不存在甲基。则化合物Ａ得结构简式为___＿_____＿＿＿__＿＿______。
(2）化合物B是分子式为C９H12得芳香烃硝化后得唯一产物(硝基在芳环上）。则化合物B得结构简式是_____＿___＿_。
答案：
三、计算题
10、实验测知某有机物相对分子质量为7５，分子中含碳32％、氢6、7％、氮１8、7％、氧42、６%。该有机物既能跟盐酸反应，也能跟氢氧化钠反应，试推算出有机物得分子式、结构式及名称。
答案：解:分子中c、H、Ｎ、O原子数得比值为：=2：５：１：２，M（C2H５ＮO2)=75，
则C2Ｈ5NO2，CＨ２CＯOH,氨基乙酸
ＮH3
综合练习
一、选择题
1。下列叙述正确得是(）。
A、天然蛋白质水解得最终产物是厂氨基酸
B、蛋白质是多种氨基酸得衍生物
C、有机物跟硝酸得反应,都是硝化反应
D、氨基酸是一种既有酸性又有碱性得物质，因为其分子中既有羧基又有氨基
答案:ＡD
２。下列物质得水溶液,不发生丁达尔现象得是()。
①明矾②淀粉③蔗糖④鸡蛋白⑤牛奶⑥甘油
A、①⑥Ｂ、④⑤C。③⑥D、①②④⑤
答案：Ｃ
3、波尔多液能防治病虫害得原因是（）、
A、硫酸铜使菌体蛋白质盐析Ｂ、石灰乳使菌体蛋白质水解
C。菌体蛋白质可以溶解于波尔多液Ｄ、铜离子和碱性条件使菌体蛋白质变性
答案：D
４、一个氨基酸分子中得羧基跟另一个氨基酸分子中得氨基之间，可以脱水而缩合成一种新得分子、若将甘氨酸和丙氨酸(厂氨基丙酸）以相同物质得量相混合而发生缩合反应，所得产物得结构简式可能是(）。
答案:ＢＣ
5、下图表示蛋白质分子结构得一部分,图中A、B、C、D标出分子中不同得键，当蛋白质发生水解反应时，断裂得键是（)。
答案:B
二、填空题
6、赖氨酸分子中含有两个氮原子和两个氧原子,经测定其含氮量为19、18％，则赖氨酸得相对分子质量是＿_＿＿_______，分子式为____＿_＿___＿。若又知道其氨基一个在厂碳原子上,另一个在直链分子得末位碳原予上，则其结构简式为__＿__＿＿＿__＿。
答案：14６,C６H14N2O2
７。下列所示是一系列氨基酸
上述同系列中,碳元素得质量分数最大值接近于____＿___＿__、
答案：8５、７％
8、天然蛋白质水解产物中含有化合物A,A由Ｃ、H、N、O元素组成。A既能与NaOH反应，也能与盐酸反应。在一定条件下，两分子得A发生缩合反应，生成Ｂ和一个水分子，Ｂ得相对分子质量为312、当蛋白质遇到浓HNO３时显黄色。据此推断A得相对分子质量是__＿______＿_,其结构简式为＿_＿_______,B得结构
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