微生物生长动力学课件.pptxVIP

微生物生长动力学;微生物的作用：

微生物是生物反应过程的催化剂，催化原料转化为有用的产品；

微生物如同一个微小的容器，原料中的反应物透过微生物细胞周围的细胞壁和细胞膜进入微生物体内，把反应物转化为产物，接着这些产物又被释放出来。;

一、生长现象与繁殖方式

;表5-1微生物的生长现象与繁殖方式

;

微生物细胞在生长过程中的变化：

其形态、组成、活性都处在动态变化过程中，使其经历生长、繁殖、维持、死亡等阶段。

并使反应系统中的环境条件也处在动态变化之中。

微生物细胞的基本组成：

蛋白质、脂肪、碳水化合物、核酸等。

;二、生长的测定;1、计数器计数法;2、测定细胞重量

;营养物消耗分析法

测定培养基中不用于合成代谢产物的营

养物（磷酸盐、硫酸盐等）的消耗，由此间接表示细胞重量的生长

产物重量分析法

测定培养中途形成的二氧化碳，氢，ATP

等产物，由此间接地换算出细胞重量的生长

;第二节微生物生长动力学;一、微生物生长曲线;分批培养细胞的五个生长阶段;二、微生物生长动力学;;

例题：某微生物的＝0.125h-1，求td。

;

比生长速率的意义

;

2、无抑制的细胞生长动力学

——Monod方程

;Monod方程是典型的均衡生长模型，

其基本假设如下：

①细胞的生长为均衡式生长，因此描述细胞

生长的唯一变量是细胞的浓度；

②培养基中只有一种基质是生长限制性基质，而其它组分为过量，不影响细胞的生长；

③细胞的生长视为简单的单一反应，细胞生长

速率为一常数。;Monod方程中为比生长速率(h-1)；

为最大比生长速率(h-1)，S为限制性基质浓度(g／L)；Ks为饱和常数(g/L)，其值等于比生长速率为最大比生长速率一半时的限制性基质浓度。;细胞的比生长速率与限制性基质浓度的关系;将Monod方程变为

并作图。通过该图，即可以获得两个

重要的动力学参数。

;;Ks和μm值随菌种、限制性基质种类

的变化;Monod方程虽然表述简单，但它不足以完整地说明复杂的生化反应过程，并且已??现它在某些情况与实验结果不符，因此人们又提出了另外一些方程,归纳于下表;单基质限制的细胞生长动力学模型;三、生长的测定;1、计数器计数法;2、测定细胞重量

;营养物消耗分析法

测定培养基中不用于合成代谢产物的营

养物（磷酸盐、硫酸盐等）的消耗，由此间接表示细胞重量的生长

产物重量分析法

测定培养中途形成的二氧化碳，氢，ATP

等产物，由此间接地换算出细胞重量的生长