物质代谢课件.pptxVIP

物质代谢;第一节营养物质的消化和吸收

;一、消化

;营养物质的消化过程：

食物在口腔内经咀嚼并与唾液充分混合形成食团

吞咽后通过食道进入胃

胃壁运动与胃液混合继续进行机械性消化和化学性消化

小肠内消化是整个消化过程中最重要的阶段

;营养物质的消化过程;胃内消化;胃排空;胃运动;胃排空影响因素;小肠机械性消化指小肠紧张性收缩加速内容物的混合及转运。

小肠分节运动促使食糜与消化液充分混合，并挤压肠壁有助于血液及淋巴液回流；小肠蠕动能将内容物向下推送。

;小肠机械性消化与分节运动;小肠的主要消化液是胰液、胆汁和小肠液。

小肠腔内的消化液含有多种消化酶，可以使糖、脂肪和蛋白质彻底分解为人体可以吸收的葡萄糖、甘油、脂肪酸及氨基酸等。

;小肠液的分泌;二、吸收;（一）吸收的部位;（二）主要营养物质的吸收;第二节糖、脂肪、蛋白质的体内中间

代谢及其与运动能力的关系

;体内有许多特殊的催化剂——酶

;酶作用方式示意图;一、糖的分解代谢;糖的动态平衡示意图;

（一）糖的无氧酵解;;糖的无氧酵解;（二）糖的有氧氧化;糖的有氧氧化过程示意图;糖的生能反应;反应过程简式如下：

葡萄糖糖原丙酮酸乙酰辅酶A三羧酸循+O2CO2+H2O+ATP

糖有氧氧化时，1mol葡萄糖生成38moIATP。

;二、脂肪的分解代谢;脂肪的分解代谢反应过程简式：

甘油β氧化

脂肪脂肪酸乙酰辅酶A

三羧酸循环+O2C02+H2O＋ATP

;脂肪酸在肌肉中能彻底氧化为CO2和H20；而在肝中氧化很不完全，生成一些中间产物，称为酮体。

在长期饥饿、剧烈运动或应激情况下，酮体生成与输出增多，抑制骨骼肌等组织对葡萄糖的摄取和利用，使血糖充分供给大脑，这对于维持机体工作能力具有重要意义。

;三、蛋白质的分解代谢;氨基酸进行分解代谢，先通过转氨基或脱氨基作用，变成酮酸和氨。

酮酸可进入三羧酸循环进一步氧化分解为水和二氧化碳，也可经转氨基作用重新合成新的氨基酸，还可以转变为糖或脂肪。

氨具有毒性，大部分在肝脏经过鸟氨酸循环变成尿素，经血液循环送到肾脏由尿排出。;四、糖、脂肪、蛋白质与运动能力的关系;（一）糖与运动能力;短时间剧烈运动，机体吸氧量不能满足运动的需要，所需能量主要依靠糖原的酵解提供。

长时间小强度运动中，肌糖原贮备充足，将更有利于延缓疲劳的发生。

肌糖原贮量是运动员无氧耐力和有氧耐力素质的物质基础。

经常从事体育锻炼，使体内糖原的贮备量增加，糖代谢的能力增强，运动能力提高。;正常人空腹时血糖浓度80-120%mg，血糖相对稳定是血糖来源和去路维持动态平衡的结果。

短时间剧烈运动，血糖浓度升高，是机体由安静状态进入运动状态时，交感－肾上腺系统兴奋增强的结果。

在长时间运动时，能量消耗很大，血糖浓度降低；肝脏中的糖原便转变为葡萄糖进入血液，供肌肉活动利用。;（二）脂肪与运动能力;（三）蛋白质与运动能力;不同强度运动中糖和脂肪供能的百分比;超长运动中糖代谢向脂肪代谢的转化;运动强度与骨骼肌能量来源;运动持续时间与肌肉能量来源;第三节代谢尾产物的排除;机体主要的排泄器官;一、肾脏的泌尿过程;肾脏的血液供应特点

;管-球反馈示意图

;肾小体构成---肾小球和肾小囊;尿生成过程;（一）肾小球的滤过作用;肾小球的滤过作用;滤过的动力—有效滤过压;（二）肾小管和集合管的重吸收作用;重吸收具有明显的选择性：

对机体有重要生理作用的物质全部或大部分被重吸收。

对机体生理意义不大的物质则重吸收较少或不重吸收。

;近球小管的重吸收;远曲小管和集合管的重吸收;肾小管对葡萄糖的重吸收也是有限度的，这个限度称为肾糖阈，一般为160-180mg·dL-1。

超过此值时，原尿中的葡萄糖则不能全部被重吸收，此时尿中出现葡萄糖，这样的尿称为糖尿。

;（三）肾小管和集合管的分泌与排泄作用;肾小管和集合管的分泌与排泄;二、运动对尿成分的影响;（一）尿量;（二）尿乳酸;（三）运动性蛋白尿;[复习思考题]