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第一节酒精生产工艺学;1．酒精生产原料;PowerPoint演示文稿;PowerPoint演示文稿;PowerPoint演示文稿;PowerPoint演示文稿;PowerPoint演示文稿;PowerPoint演示文稿;第二节酒母的制备;一、酒精生产对酵母菌的要求;二、酒精生产中常用酵母菌及其特;PowerPoint演示文稿;(二)酒精酵母的特性;PowerPoint演示文稿;三、酵母所需营养物质及其数量;PowerPoint演示文稿;PowerPoint演示文稿;四、酒母培养与扩大培养工艺;(一)酒母培养基的制备;2．酒母糖化醪的制备;(二)酒母的扩大培养;PowerPoint演示文稿;PowerPoint演示文稿;PowerPoint演示文稿;2．酒母罐培养;PowerPoint演示文稿;PowerPoint演示文稿;PowerPoint演示文稿;3．成熟酒母质量指标;PowerPoint演示文稿;PowerPoint演示文稿;PowerPoint演示文稿;五、影响酒母质量主要因素;PowerPoint演示文稿;PowerPoint演示文稿;PowerPoint演示文稿;PowerPoint演示文稿;PowerPoint演示文稿;第七节酒精发酵工艺;(一)酒精发酵的基本理论;（二）酒精发酵动态;1.前发酵期;PowerPoint演示文稿;2．主发酵期;PowerPoint演示文稿;3．后发酵期;PowerPoint演示文稿;影响发酵时间的因素;(三)酒精发酵工艺;四、影响酒精发酵因素的讨论;PowerPoint演示文稿;PowerPoint演示文稿;PowerPoint演示文稿;PowerPoint演示文稿;PowerPoint演示文稿;综合利用;第二节氨基酸生产工艺;PowerPoint演示文稿;PowerPoint演示文稿;氨基酸;氨基酸的用途;PowerPoint演示文稿;PowerPoint演示文稿;PowerPoint演示文稿;PowerPoint演示文稿;PowerPoint演示文稿;PowerPoint演示文稿;氨基酸的生产方法;PowerPoint演示文稿;PowerPoint演示文稿;PowerPoint演示文稿;氨基酸发酵生产发展的历史回顾;菌株的育种;2.1用野生株的方法;2.2用营养缺陷变异株的方法;2.3类似物抗性变异株的方法;2.4体内及体外基因重组的;PowerPoint演示文稿;3.1载体-受体系统及克隆表;3.1.2载体的构建;3.1.3基因转移手段;氨基酸发酵的代谢控制;控制发酵的条件;控制细胞渗透性;控制旁路代谢;降低反馈作用物的浓度;消除终产物的反馈抑制与阻遏作用;促进ATP的积累，以利氨基酸的;氨基酸发酵的工艺控制;培养基;PowerPoint演示文稿;PowerPoint演示文稿;PowerPoint演示文稿;PowerPoint演示文稿;PowerPoint演示文稿;pH对氨??酸发酵的影响及其控制;PowerPoint演示文稿;温度对氨基酸发酵的影响及其控制;氧对氨基酸发酵的影响及其控制;谷氨酸生产工艺;PowerPoint演示文稿;PowerPoint演示文稿;PowerPoint演示文稿;PowerPoint演示文稿;PowerPoint演示文稿;PowerPoint演示文稿;PowerPoint演示文稿;三、谷氨酸发酵;PowerPoint演示文稿;PowerPoint演示文稿;谷氨酸发酵控制;PowerPoint演示文稿;PowerPoint演示文稿;PowerPoint演示文稿;四、谷氨酸的提取;PowerPoint演示文稿;谷氨酸发酵研究新进展;非糖质原料的谷氨酸发酵