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学校食堂食材供货整体服务方案

1、应急预案编制目的及依据：

为了应对突发事件，保证学校食堂冻品类食材配送的及时

性和准确性，降低配送带来的停产损失，本文制定了应急预案。

该预案的编制依据是《生产经营单位安全生产事故应急预案编

制导则》和公司的食材配送体系。

2、适用范围：

本预案适用于应对冻品类食材配送突发事件，旨在预防事

件发生或在事件发生后采取应急措施。

3、工作原则：

本预案的工作原则是以保证客户利益为根本，确保费用降

低和交付及时。各个部门需要密切配合，分工协作，充分发挥

集中配送的核心作用。

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4、组织指挥体系及职责：

为了有效应对突发事件，本预案成立了集中配送突发事件

应急指挥小组。指挥小组由组长、副组长和成员组成，负责指

挥、协调和组织公司食材配送突发事件应急工作，并安排部署

应积极补救工作。各成员部门也有各自的职责，如仓储运输部

负责物资和车辆的应急调度等。

5、应急响应：

当突发事件发生时，指挥小组应立即启动本预案，各成员

单位按照指挥小组的统一部署和各自职责，做好相应的应急响

应工作。同时，指挥小组成员需要保证24小时通讯畅通，并

将手机、值班电话指挥小组办公室报告。在应急保障方面，需

要制定相应的配送应急方案，如遇到台风、洪水、地震等恶劣

天气时需要采取相应措施。

指挥小组办公室在应急工作结束后，应该对应急决策能力、

应急保障能力、预警预防能力、现场处置能力等方面进行调查

评估，总结经验教训，并完善应急预案。

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为保障客户和消费者的合法权益，我公司保证食品质量安

全。具体承诺如下：

1.严格遵守《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民

共和国食品安全法实施条例》等法律、法规的规定，承担食品

安全第一责任，对社会和公众负责，诚信经营，保证食品安全，

接受社会监督。

2.依法取得《食品流通许可证》和《营业执照》，并悬照

亮证经营，依法经营，诚信经营。

3.不断完善经营、配送场所、设施、人员、制度等经营条

件，保持符合食品流通许可的要求。

4.配备专职人员从事食品安全管理和专业技术工作。食品

经营人员每年进行一次健康检查，取得健康证明后方能从事经

营活动。严格人员健康管理，定期做好从业人员健康检查和食

品安全知识培训工作。

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5.建立并执行进货查验记录制度，确保食品来源合法、质

量安全。严格执行索证索票、进货查验和台账制度，不采购使

用腐败变质、有毒有害、来历不明的食品和食品原料。查验记

录或载有相关信息票据的保存期限不少于二年。

6.不掺杂掺假、以假充真、以次充好，不以不合格产品冒

充合格产品。

7.建立并执行定期查验及退市制度，及时清理变质、超过

保质期及其它不符合食品安全标准的食品，主动将其退出市场，

通知相关生产者和消费者，做好记录，并将有关情况报告辖区

食品药品监督管理部门。

8.主动向客户提供销售凭证，认真处理客户有关食品质量

安全投诉，对不符合食品安全标准的食品履行更换、退货等义

务，维护客户合法权益。