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人教版生物必修一第二章第二节蛋白质习题课上课教案

第二章组成细胞的分子第二节蛋白质习题课

教学目标知识与技能：

熟练掌握蛋白质的结构、功能、性质、鉴定、代谢和生物合成等

相关知识

过程与方法：

比较能力，知识的迁移能力，发散思维能力，创新思维能力，文

字表达能力，运用逆向思维分析和解决问题能力。

情感态度与价值观：

（1）认同生命存在的本质就是蛋白质与其外部自然界不断的新陈

代谢。（2）初步形成生物体的结构与功能、局部与整体、多样性与共

同性相统一的观点。

（3）关注蛋白质研究的新进展及转基因技术给人类带来的影响。

教学重点1）氨基酸的结构特点，以及氨基酸形成蛋白质的过程。

2）蛋白质的结构与功能。

教学难点1）氨基酸形成蛋白质的过程。

2）蛋白质的结构多样性的原因。

3）认同蛋白质是生命活动的主要承担者。

学情分析

通过做题，同学们普遍反应出来的问题就是对于脱水缩合过程的

物质变化规律不熟悉，对于脱水缩合过程掌握的不透彻，这节习题课

就从这一点出发，重点突破同学们的盲区。

教学方法教学方法：讨论法、讲授法、小组合作法。

教学手段：多媒体图片、科学研究实例等素材启发性展示

课时安排1课时

教学过程一、基础过关：

含量：占细胞鲜重的7%-8%，占细胞干重的________以上。

元素组成：主要由_________4种元素组成，很多还含有微量的Fe、

Cu、Mn、I、Zn等。（如：血红蛋白中含____）

结构特点：每个氨基酸分子至少都含有一个__和一个____，并且都

有一个___和___连接在同一个___上。

基本单位：氨基酸通式：

教学过程种类：约___种。

多肽合成方式：_________反应，连接两个氨基酸分的化学键叫做

______结构多样性：_______、_______、________、_________

蛋白质功能多样性：_________、______、_________、_________、

_______例：组成蛋白质的氨基酸之间的肽键结构式是：

A.NH--CO

B.--NH--CO--

C.--NH2--COOH--

D.NH2-COOH

例：下列哪项不是蛋白质在动物体内的生理功能：

A．组织修复的原料B．酶的主要成分

C．细胞成分更新的原料D．主要的能源物质

请分析1、2、3、4分别代表哪种物质。（蛋白质、酶、激素、抗

体）

二、有关蛋白质的计算：

1、肽键数、脱水数、加水数的计算：

结论1：m个氨基酸构成n条肽链：脱H2O数＝肽键数＝m－n

氨基酸数=肽键数+肽链数

例：一个由n条肽链组成的蛋白质共有m个氨基酸，该蛋白质完

全分解后，共需水分子：

A．nB．mC．（m＋n）D．（m－n）

2、蛋白质分子中至少含有的游离氨基、羧基数的计算：

结论2：n条肽链至少含有n个游离的氨基和羧基

例：某22肽被水解成1个4肽,2个3肽,2个6肽,则这些短肽的

氨基总数的最小值及肽键总数依次是：

A.618

B.518

C.617

D.517

3.蛋白质分子量的计算：

结论3：由m个氨基酸形成含有n条肽链的蛋白质，若氨基酸的

平均分子量为a，则该蛋白质的平均分子量为：am－18（m－n）

例：已知20种氨基酸的平均分子量是128，现有一蛋白质分子由

2条多肽链组成，共有肽键98个，此蛋白质的分子量最接近于：

A．12800B．12544C．11036D．12288

4.主肽链上C、N、O、H原子数的计算：

结论4：若C原子数为2n个，则N原子数为