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餐饮会计工作总结5篇

以下是网友分享的关于餐饮会计工作总结的资料5篇，

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第一篇

一）餐饮连锁企业总部主管会计工作内容先容：

1、负责编制餐饮连锁企业汇总报表及财务分析工作。

2、负责餐饮连锁企业总账的登记工作，并保证在次月15

日前核对无误。

3、考核各实体平常上报餐饮连锁企业财务的各项工作的完

成时间及效果。

4、催促各实体与餐饮连锁企业来往账会计对账。

5、配合财务经理调度餐饮连锁企业货币资金。

6、负责对其他会计职员所做记账凭证及所附原始凭证进行

稽核，保证原始凭证真实、正当、完全，会计科目使用正确

无误。

1

7、负责餐饮连锁企业签订合同的保管工作。

8、催促各餐饮连锁企业会计完本钱职工作。

9、在财务经理安排下办好外部调和工作。

10、认真完成上级交办的其他工作。

二）下属实体主管会计工作内容

1、负责编制餐饮连锁企业财务分析工作。

2、负责餐饮连锁企业总账的登记工作，并保证在次月15

日前核对无误。

3、催促本单位各会计完本钱职工作。

5、负责对其他会计职员所做记账凭证及所附原始凭证进行

稽核，保证原始凭证真实、正当、完全，会计科目使用正确

无误。

6、负责会计档案的保管工作。

7、负责除货币资金、资产、本钱、来往款以外的其他明细

账的登记工作。

8、在财务经理安排下办好外部调和工作。

9、认真完成上级交办的其他工作。

第二篇

职位：成本会计

直接上司：成本控制主管

2

直接下属：

所属级别：

JOBDESCRIPTION工作描述

知识及能力要求

1．具有高中以上学历，有会计专业知识。

2．掌握酒店财务控制程序与循环系统。

3．有一定的英语基础，有电脑操作能力。

职责

1．服从成本主管的安排，协助主管做好成本控制的具体

工作。

2．协助本部门进行酒店餐饮部（食品、饮品、香烟、低

值易耗品及其他物品）的成本费用核算与控制，酒店客房部

（迷你吧、一次性客用品、洗涤用品等）的成本费用核算与

控制，各部门文具、印刷、工程用品等费用的核算与控制，

酒店低值易耗品（玻、瓷、餐具、布草等）的监督控制和费

用分摊，以保证酒店经营利润的实现。

3．向餐饮总监、财务总监提供餐饮成本信息，配合厨师

长随时编制出新菜单，对每一种食品、菜品按消耗量编出标

准成本表，为制订销售价格提供依据，并及时进行实施效益

分析。负责审核收货部及仓库交来的收货单、入库单和收货

日报，与采购申请单及报价表上的价格、质量进行核对，对

审核无误的凭证盖“已核”印鉴并签名；成本联编制成本、存

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货明细帐凭证，财务联交成本主管审核无误后，交总会计师

审核无误后，记成本、存货总帐和应付款。

4．审核每日提货单，按照出库货物的性质分类汇总入账，

并根据各部门的每日提货数量按酒店规定，记入各部门的成

本、费用，并打印出库报告并存档。

5．审核厨房转流单，编制转流汇总表，增减相关部门成

本。

6．根据酒店规定，审核酒店高级职员和有关人员工作餐

和宴请签单，并编制凭证；每月汇总制表。

7．审核编制每日成本报告，根据餐厅、饮料部和厨房提

供的每日成本情况，汇总每日食品成本及饮品成本，上传成

本主管审核。

8．编制提供每日各营业部门成本分析报告。

9．每日监控各吧台、迷你吧、海鲜、燕鲍翅进、销、存

情况，编制分析报告和月报。

10．每月参加厨房、酒吧库房的盘点，并起到监控作用；

严格控制客房酒吧销售收入，发现问题及时调整。

11．根据各部门直拨单、领货单、盘点表核算各部门成本

费用，编制成本、费用凭证；编制存货凭证。

12．每月编制食品、饮品的成本核算表；编制物品及工程

物资消耗表；编制清洁用品、办公印刷品、客房一次性用品

耗用表；编制低耗品（玻、瓷、厨具、布草等）耗用情况表；

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并上交财务。

13．配合库房做好每月汇总库存物资积压表、报损商品报

告、库存商品明细表，并配合使用部门，尽