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烧烤创业计划书五篇

创业打算书范文烧烤(一)

一、市场前景

烧烤是风靡全国的经典小吃，主要包括：烤翅、烤鱼、烤肉串、

烤果蔬等，让人们百吃不厌，回味无穷。随着经济的进展和人民生活

水平的提高，人们的餐饮消费观念逐步转变，消费者在对消费质量要

求不断提高的同时，更加注意产品特色，因此，以烧烤为潮流的饮食

新风气将日益被广阔消费者所关注，因此投资烧烤店的市场前景特别

宽阔。

二、目标人群

烧烤食品种类丰富，尤其是夏日的大排档主要将目标客户定位

于经济条件一般的群众。虽然消费力量小，但是人群基数大，只要选

好人流量集中的地点，不愁没有生意。

三、烧烤店特色

经营轻松

投资烧烤店不依靠于阅历特殊丰富的大厨，对最初进入该行业

的投资者而言，通过简洁的培训便可轻松把握烧烤的技术，轻松经营。

简洁开店

由于烧烤店有明显的特色，主题清楚，不同于一般的餐饮业，

因此在开业之前不必进行大量的宣扬，营业就可产生消费。

市场显著

一般状况下，烧烤有普遍的市场需要和浩大的消费群体，即我

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们所说的群众群体，并且没有淡季旺季之分，因此市场明显。

管理简洁

烧烤店经营主题清楚，产品特色鲜亮，产品结构单纯，经营品

种更新简单，人员要求低，服务过程直接，采买原料便利，所以日常

经营管理难度较小，经营详情皆自己把握，非常适合新进的餐饮创业

者。

四、开店设备

夹子、叉子、铲子，这三样餐具是烤肉中不行缺少的“三剑客”。

夹子，主要用来夹取生食;叉子，可以用来固定和测试食物的生熟程

度;铲子，是特别好用的翻转食物的工具。此外，还应具备以下设备：

木炭：木炭是炭烤的必备生火材料。选购木炭时，要选择无烟

烧烤木炭，应选择较为沉重、质地牢固的块状木炭。

毛刷：毛刷主要用来在铁网上刷油，以防食物粘在网上。另外，

还可用来蘸取酱汁，刷在烤肉上，多预备几支可避开味道混淆。

铁刷：用来清洁粘在烤网上的食物残渣，避开残渣附着在食物

上。

竹签：用来穿烧烤食物，使用前先用冷水浸泡透，以免竹签过

于枯燥，在烧烤时着火或断裂。选购时，可选择稍长些的，以免烫手。

盐：盐可以用来调味。另外，在烤肉过程中，很多含脂肪多的

食物加热后会滴出油，这些油滴被炭火烧着会产生很高的火焰，烤焦

网架上的食物，假如用水喷洒，则会产生烟灰污染食物，这时只要在

火中撒些盐就可解决问题。

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五、烧烤店经营方法

对于初次经营烧烤店的人来说，找到合适的经营策略就显得尤

为重要，以下是给创业者的几点建议：

良好形象是第一

初期，对店面的装修肯定要符合烧烤店的特色，并且必需做到

对店面准时维护，时时更新、修整，而不能不管不问，任其老化。只

有这样，你的店铺才能具备长期的形象魅力和吸引力。

产品特色要保证

时刻将自己的产品是否有特色放在经营项目选择的第一位，特

色餐饮是当今餐饮行业制胜的法宝，烧烤更是如此，要不断学习和改

良自己的烧烤方法，用最正宗的口味吸引消费者。另外，有些店刚开

业就想盲目求大，从而忽视了详情上的把握。实践证明，只有从特色

动身，把握好详情，才能将自己的店做好做大。

服务质量要提升

餐饮行业，服务质量如何是提高顾客回头率的一个重要因素，

所以，我们要定期培训服务员，随时发觉存在的问题，注意服务技巧，

提高服务质量，让顾客慕名而来、满足而归。

促销活动需跟进

烧烤店可以依据店铺本身的业绩确定自己的促销方式，真正让

利给顾客，在此基础上刺激消费者的购置欲望与购置力，充分发挥这

种最直接、最有效的商品促销方式的作用。(促销方式种类众多，肯

定要选择符合小店的方法，例如：打折优待卡、满100返30之类的

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方式)

六、烧烤店资金投入与产出

房屋租金

以30～50平方米的面积为宜，价格各地不一;装修费：3000元

(简洁装修)