TCCIAS-团体标准-山葵酱.pdfVIP

ICS号

中国标准文献分类号

团体标准

T/CCIASⅩⅩⅩ－ⅩⅩⅩⅩ

山葵酱

WasabiPaste

（征求意见稿）

××××－××－××发布××××－××－××实施

中国调味品协会发布

T/CCIAS×××××—××××

前言

本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定

起草。

文件与其他文件的关系。

文件代替文件的关系。

文件与国际文件关系的说明。

有关专利的说明。

本文件由中国调味品协会提出并归口。

本文件起草单位：······

本文件主要起草人：······

文件所代替或废止文件的历次版本发布情况。

I

T/CCIAS×××××—××××

山葵酱

1范围

本文件规定了山葵酱的术语和定义、技术要求、试验方法、检验规则、生产加工过程、标志、包装、

运输和贮存要求。

本文件适用于山葵酱产品的生产、检验、销售。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，

仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本

文件。

GB/T191包装储运图示标志

GB/T317白砂糖

GB2716食品安全国家标准食用植物油

GB2721食品安全国家标准食用盐

GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准

GB5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定

GB5009.44食品安全国家标准食品中氯化物的测定

GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则

GB/T15691香辛料调味品通用技术条件

GB28050食品安全国家标准预包装食品营养标签通则

GB31644食品安全国家标准复合调味料

JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则

定量包装商品计量监督管理办法国家质量监督检验检疫总局[2005]75号令

食品标识管理规定国家质量监督检验检疫总局[2009]123号令

3术语和定义

下列术语和定义适用于本文件。

3.1

山葵酱wasabipaste

以山葵为主要原料，添加食用盐、香辛料，添加或不添加食用植物油、白砂糖等辅料加工制成的半

固体复合调味料。

4技术要求

4.1原料和辅料要求

4.1.1山葵：应符合GB2761、GB2762、GB2763的规定。

4.1.2食用盐：应符合GB/T5461、GB2721的规定。

4.1.3香辛料：应符合GB/T15691的规定。

4.1.4白砂糖：应符合GB/T317的规定。

1

GB/T×××—××××

4.1.5食用植物油：应符合GB2716的规