课件：任务1 认识茶树.pptx

GETTOKNOWTEATREE认识茶树GUANGXIVOCATIONALANDTECHNICALCOLLEGE广西职业技术学院主讲教师：安丰轩

目录Catalogue中国是茶树的原产地，也是世界上第一的产茶大国，茶叶在中国已有近?5000?年的历史。茶树的植物学特性茶树总发育周期茶树年发育周期Chinaistheoriginofteatreeandthefirstteaproducingcountryintheworld.Teahasahistoryofnearly5000yearsinChina.BotanicalpropertiesofteaplantTotaldevelopmentcycleoftheteaplantAnnualdevelopmentcycleofteaplant中文版（Chineseversion）Englishversion（英文版）

1、茶树的植物学特性茶树是一种多年生、木本、常绿植物。茶树植株是由根、茎、叶、花、果实、种子等器官构成的整体。根、茎、叶，担负着植物养料、水分的吸收、运输、合成和贮藏的，以及气体的交换等，称为营养器官。花、果实、种子，担负着植物繁衍后代的任务，称为生殖器官。

1、茶树的植物学特性根定根

1、茶树的植物学特性根不定根

1、茶树的植物学特性根种子繁殖的茶树根系，有明显的主根称为直根系。扦插繁殖的茶树，没有明显主根称为须根系。须根系直根系

1、茶树的植物学特性根茶树根系由主根、侧根、吸收根和根毛组成。主根是由胚根发育向下生长形成的中轴根，有较强的向地性，可深达1-2米。

1、茶树的植物学特性根侧根是由主根上发生的根。主根和侧根的作用主要是固定、贮藏和输导。

1、茶树的植物学特性根吸收根是指侧根前端呈乳白色的根。根毛是吸收水分和养料的部位。茶树大部分侧根和吸收根主要分布在耕作层5~50厘米的深度，便集中分布处在地表下20-30厘米的土层。

1、茶树的植物学特性茎根据分枝部位的不同，茶树的树型可分为乔木、小乔木、灌木三种类型。乔木型茶树植株高大，有明显主干。小乔木型茶树，植株较高大，基部主干明显灌木型茶树，植株较矮小，无明显主干。

1、茶树的植物学特性茎乔木型小乔木型灌木型

1、茶树的植物学特性茎根据分枝角度不同，茶树树姿即茶树树冠类型可分为直立状、披张状、半披张状三种类型。分枝角度小≤30°，为直立状分枝角度大≥50°，为披张状。分枝角度介于直立状和披张状之间为半披张状。

1、茶树的植物学特性茎直立状半披张状披张状

1、茶树的植物学特性茎茶树枝条按位置和作用可分为主干、侧枝、细枝、鸡爪枝四类。细枝（生产枝）二级骨干枝一级骨干枝主干

1、茶树的植物学特性茎茶树枝条按位置和作用可分为主干、侧枝、细枝、鸡爪枝四类。主干是由胚轴生育而成，指根颈至第一级侧枝的部位。

1、茶树的植物学特性茎侧枝是从主干枝上分生出的枝条。其中一级侧枝与二级侧枝构成骨干枝。粗度是茶树骨架健壮的指标。一级侧枝二级侧枝

1、茶树的植物学特性茎细枝（生产枝）是枝冠面上生长营养芽的枝条，对形成新梢的数量和质量有明显的影响。

1、茶树的植物学特性茎鸡爪枝是茶树树势衰退或过度采摘后树冠表层出现的一些结节密聚而细弱的分枝。

1、茶树的植物学特性芽按生长状态不同，可将茶芽分为休眠芽和活动芽。驻芽和尚未活动的芽。“驻芽”是指停止生长的芽。休眠芽正在膨大或展叶的芽。活动芽驻芽活动芽

1、茶树的植物学特性芽按着生部位不同，可将茶芽分为定芽和不定芽。指顶芽即生长在枝条顶端的顶芽和生长在叶腋的腋芽。定芽顶芽腋芽

1、茶树的植物学特性芽按着生部位不同，可将茶芽分为定芽和不定芽。指在茶树茎及根颈处非叶腋处长出的芽。不定芽定芽不定芽

1、茶树的植物学特性芽根据性质不同，可将茶芽分为叶芽和花芽两种。叶芽花芽又称营养芽发育为枝条叶芽发育为花花芽

1、茶树的植物学特性叶茶树的叶分为鳞片、鱼叶及真叶三类鱼叶无叶柄，质地较硬，呈黄绿或棕褐色，表面有茸毛与蜡质，随着茶芽萌展鳞片逐渐脱落。鳞片形似鱼鳞而得名，叶柄宽而扁平，叶缘一般无锯齿，侧脉不明显，每轮新梢基部一般有鱼叶1片，多则2-3片。鱼叶

1、茶树的植物学特性叶茶树的叶分为鳞片、鱼叶及真叶三类发育完全的叶片，其基本特点是主脉明显，侧脉伸展至叶缘2/3的部位后向上弯曲与上方侧脉相联接，形成网状脉。叶缘有锯齿，呈鹰嘴状，随着叶片老化，锯齿上腺细胞脱落，并留有褐色疤痕。嫩叶背面着生茸毛。叶尖常有凹缺。真叶

1、茶树的植物学特性叶根据叶面积大小可分大叶种、中叶种、小叶种。大叶：40~60cm2中叶：20~40cm2小叶：20cm2

1、茶树的植物学特性叶在叶的解剖结构上，大叶种与小