酶的热稳定性研究及其在棉织物退浆、精练中的应用.pdfVIP

酶的热稳定性研究及其在棉织物退浆、精练中的应

用

酶是一种催化剂，可以在较低的温度下加速化学反应速率，从而降

低工业生产中的能耗。酶催化反应的速率高、特异性好、废物量少等优

点，被广泛应用于棉织物的加工过程中，尤其是棉织物退浆和精练过程

中。

然而，酶在高温及热处理的过程中容易失活，从而限制了其应用范

围。因此，研究酶的热稳定性及其影响因素，对于提高酶的催化效率和

应用范围具有重要意义。本文将从酶的热稳定性、影响因素以及在棉织

物退浆、精练中的应用等方面进行探讨。

一、酶的热稳定性

酶的热稳定性指在高温条件下，酶是否能够保持良好的催化活性和

稳定性。酶的失活原因包括蛋白质分子的变性、氧化和水解等。热稳定

性是评价酶质量的重要指标，直接影响到酶的催化效率以及应用范围。

二、影响酶热稳定性的因素

1、ph值：大多数酶对于酸碱度的变化都很敏感，ph值过高或过低

都会影响酶的催化活性。一般情况下，酶最适ph值在6.5~8.0之间。

2、金属离子：金属离子可以促进或阻碍酶的催化作用，而且不同的

酶对于金属离子的需求也不同。一些金属离子可以保护酶的稳定性，但

是过量的金属离子却会对酶产生毒性作用。

3、离子强度和离子种类：细胞外液中离子强度很高，高离子强度环

境下会破坏酶的原型和构象。同时，在含有重金属离子的水体中，酶的

稳定性也会受到破坏。

三、酶在棉织物退浆、精练中的应用

酶在棉织物退浆中的应用主要是通过酶的蛋白质水解作用，破坏棉

花中的胶质、果胶等多糖，使得棉布变得柔软、蓬松，并去除硬度，提

高织物的染色性能。

在棉织物精练中，酶的主要作用是通过水解细胞外基质中的聚糖和

纤维素，去除棉织物表面的结构性污渍、杂质和灰尘等，从而提高棉织

物的级数润滑性和手感，降低织物机械磨损率，提高织物质量。

总之，酶在棉织物的退浆、精练过程中起到了重要的作用，可以提

高织物的质量和降低生产的能耗。因此，提高酶的热稳定性和催化效率，

优化酶的使用条件，将成为酶在棉织物加工领域应用的重要研究方向。