3 发霉与防霉 教学设计-2023-2024学年科学五年级下册苏教版.docx

3发霉与防霉教学设计-2023-2024学年科学五年级下册苏教版

科目

授课时间节次

--年—月—日（星期——）第—节

指导教师

授课班级、授课课时

授课题目

（包括教材及章节名称）

3发霉与防霉教学设计-2023-2024学年科学五年级下册苏教版

课程基本信息

1.课程名称：科学-食品的保存

2.教学年级和班级：五年级2班

3.授课时间：2023年5月10日

4.教学时数：45分钟

二、教学目标

1.知识与技能：学生能够理解食品腐败的原因，学习常见的食品保存方法，并能够设计简单的食品保存实验。

2.过程与方法：通过观察、实验等方法，培养学生的科学探究能力。

3.情感态度价值观：培养学生珍惜食物，减少浪费的价值观。

三、教学内容

1.导入：通过引入食物腐败的现象，激发学生的学习兴趣。

2.新课：介绍食品腐败的原因，讲解不同的食品保存方法，如盐腌、糖渍、干制等。

3.实验：学生分组进行简单的食品保存实验，如盐腌黄瓜。

4.总结：通过实验结果，总结食品保存的方法和注意事项。

四、教学资源

1.教材：《科学》五年级下册苏教版

2.实验材料：黄瓜、盐、玻璃瓶等。

五、教学评价

核心素养目标

1.科学探究：通过观察、实验等方法，培养学生的科学探究能力，让学生能够提出问题、作出假设、设计实验、收集证据、解释现象、反思改进。

2.科学思维：培养学生运用科学知识进行分析、推理、判断的能力，让学生能够从现象中提炼出规律，形成科学的思维方式。

3.科学态度：培养学生对待科学的严谨态度，让学生能够尊重事实、遵循实验规程、正确处理数据、勇于承认错误。

4.科学价值观：通过学习食品保存的重要性，培养学生珍惜食物，减少浪费的价值观。

重点难点及解决办法

1.重点：食品腐败的原因及常见的食品保存方法。

解决办法：通过PPT展示、实物讲解等方式，让学生直观地了解食品腐败的原因，通过小组讨论、实验操作等形式，让学生深入理解不同的食品保存方法。

2.难点：设计简单的食品保存实验，并能够分析实验结果。

解决办法：在实验前，教师引导学生明确实验目的、步骤和注意事项，确保实验的安全性和准确性。实验过程中，教师引导学生观察、记录数据，实验后，教师组织学生进行结果分析，让学生能够从实验中得出科学的结论。

教学方法与手段

1.教学方法：

a.讲授法：教师通过讲解食品腐败的原因和食品保存的方法，让学生掌握基本知识。

b.实验法：学生通过亲自动手进行食品保存实验，增强实践操作能力。

c.小组讨论法：学生分组讨论实验结果，培养合作交流能力。

2.教学手段：

a.多媒体设备：利用PPT展示食品腐败的图片和视频，直观地展示食品保存的重要性。

b.教学软件：运用互动教学软件，增加课堂的趣味性和参与度。

c.实物教具：展示真实的食品样本，让学生更直观地了解食品保存的方法。

教学实施过程

1.课前自主探索

教师活动：

-发布预习任务：通过在线平台发布预习资料，包括PPT、视频和文档，明确预习目标和要求。

-设计预习问题：提出引导性问题，如“食品腐败的原因有哪些？”“你了解哪些食品保存方法？”

-监控预习进度：通过平台功能或学生反馈，监控学生的预习进度。

学生活动：

-自主阅读预习资料：学生阅读资料，理解食品腐败和保存方法。

-思考预习问题：学生针对问题进行独立思考，记录理解和疑问。

-提交预习成果：学生提交预习成果，如笔记或思维导图。

教学方法/手段/资源：

-自主学习法：培养学生的自主学习能力。

-信息技术手段：利用在线平台和微信群共享预习资源。

-作用与目的：

-帮助学生提前了解课题，为课堂学习做准备。

-培养学生的自主学习能力和独立思考能力。

2.课中强化技能

教师活动：

-导入新课：通过食品腐败的案例引出课题，激发学生兴趣。

-讲解知识点：详细讲解食品腐败的原因和保存方法。

-组织课堂活动：进行小组讨论，讨论不同的食品保存方法。

-解答疑问：及时解答学生在学习中产生的疑问。

学生活动：

-听讲并思考：学生认真听讲，积极思考老师提出的问题。

-参与课堂活动：学生参与小组讨论，提出自己的观点。

-提问与讨论：学生针对不懂的问题或新的想法进行提问和讨论。

教学方法/手段/资源：

-讲授法：帮助学生深入理解食品腐败和保存方法。

-实践活动法：设计实验活动，如盐腌黄瓜，让学生动手操作。

-合作学习法：培养学生的团队合作意识和沟通能力。

作用与目的：

-帮助学生深入理解食品腐败和保存方法。

-培养学生的动手能力和解决问题的能力。

-培养学生的团队合作意识和沟通能力。

3.课后拓展应用

教师活动：

-布置作业：布置与食品保存相关的课后作业，巩固学习效果。

-提供拓展资源：推荐学生阅读相关的书籍或网站。