月产量4000l的椰子油脂质体工厂设计.docx

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1.3研究目的

脂质体同时拥有亲水性与亲油性两种性质，不仅能够包埋人们需要的各种生物活性物质、功能物质等，使其功效被有效保护，更能够被人体吸收与利用，更好地发挥功效。而椰子油具有多种有利于人体健康功能活性，将椰子油进行包埋水化后，调配成饮料，更有利于补充椰子油与能量。拟根据最佳配方设计一条班产量为100L的椰子油脂质体饮料生产线。

按照食品工厂设计相关要求设计以及椰子油脂质体饮料生产的工艺流程，进行厂址选择、总平面设计、生产车间设计、环境保护等，为实际生产提供参考。

1.4课题研究内容

椰子油脂质体制备工艺优化与稳定性实验

选择制备椰子油脂质体的方法，通过单