器中华茶文化民族文化传承与创新茶艺竞技茶学博士张星海教授_1.pdf

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器民族文化传承与创新

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茶艺竞技

茶学博士张星海教授

05

品饮茶艺

茶艺操作流程评分标准解读茶艺训练指导

5品饮茶艺

今天，你喝茶了吗

2

5品饮茶艺

t

方

今天，你喝茶了吗

5品饮茶艺

根据选用茶具布席，营造品茗环境与氛围，从参赛选手

的仪表仪容、茶席布置、冲泡品饮技法、茶汤质量等方面展

示真实品饮生活；每位参赛选手根据所选茶类、主题、茶具

冲泡3次，每次冲泡5杯，其中4杯分别奉给4名裁判，第5杯

自品，每冲泡一次请在答卷上书面描述该泡茶汤的色、香、

味，3次冲泡结束后根据3次冲泡情况进行总结性的书面描述：

所有器具及茶叶均有举办方提供，参赛服装自备，以休闲生

活服饰为宜，比赛时间不少于10分钟，不超过13分钟，品饮

茶艺竞技成绩占总成绩的30%。

今天，你喝茶了吗

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5品饮茶艺2016年“汽海茶杯”

第三届浙江省茶艺师职业技能竞赛

2016.5.29-31

浙江·宁海

今天，你喝茶了吗

？

三道茶汤色泽表达不充分或差异明显，

5品饮茶艺扣2分。

茶汤色、香、味表达充三道茶香气呈现不充分，扣2分。

18

茶汤分。三道茶汤滋味表达不充分或差异明显，

品饮扣2分。

质量

27分

奉茶量差异明显，过量或过少各扣2分。

9茶汤适量、温度适宜。茶汤温度不适宜扣3分。

冲泡后茶汤量过多或过少扣2分。

第一道茶色、香、味主评语不准确，每

个指标扣0.5分，全部不准确扣2分。

选手6每道茶品鉴合理第二道茶色、香、味主评语不准确，每

5自我个指标扣0.5分，全部不准确扣2分。