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客来敬茶

浙江农业商贸职业学院

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口以茶敬客，表明茶是一种美好的物品，百姓生活

离不开茶。

口茶作为居常饮料的开始时间，大约是晋南北朝时

期，而客来敬茶习俗的形成，也基本与此同步。

唐以后以茶敬客的习俗，流行地区和范围日渐扩

大，江南之外岭南地区也出现了这一习俗。

口有朋友来作客，主人总是先奉上一杯清茶，“请

喝茶”通常是主人对客人表示欢迎和尊敬而常说

的一句话。

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宋代杜来《寒夜》诗中“寒夜客来茶当酒，竹炉汤沸

火初红”，清代高鹗《茶》诗中的“晴窗分乳后，寒

夜客来时”，至今仍传为我国人民用茶敬客的佳句。

客来敬茶已成为当时社会生活中必不可少礼节，

口明代，

这不仅在国内历代相袭的传统风习，而且也影响到周

边的国家，蒙古、朝鲜、越南也有客来敬茶的习俗。

口现在，人们对客来敬茶已习以为常，然而，平常之中

寓哲理。它是精神的一种象征，是崇尚文明的一种表

现。

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口现代，茶宴、茶会、茶艺、茶话、茶礼、茶仪等

都属于客来敬茶的范畴，古往今来，客来敬茶可

有以下五方面的含义，一为洗尘，二为致敬，三

为叙旧，四为同乐，五为祝福。

口客来敬茶还有许多传统礼俗，比如用壶口与壶柄

前后相对的壶给客人斟茶，如以壶柄向客，则表

示以客为尊，以壶口向客，则表示以客为卑，

《礼记少仪》中曰“尊壶者，面其鼻”，鼻即柄，

因此客来敬茶时不能以壶口对客。

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口客来敬茶因各地风俗习惯不同，方法与形式也各

有差异。如南宋临安“立夏”时的“七家茶”，

江南一带过新年时的“元宝茶”，苏州、常熟一

带则根据客人的年龄、性别、习惯来敬茶，老年

人敬红茶，年轻人敬绿茶，女客敬花茶，江西贵

溪人敬客喝茶叫“吃茶”。

口还有我国少数民族的敬茶习俗非常多，如藏族的

酥油茶，白族的三道茶，景颇族的烤茶，东乡族

的盖碗茶，侗族的打油茶等。

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