吉安城区蔬菜产业现状及发展建议.docx

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吉安城区蔬菜产业现状及发展建议

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戴祥生王国庆赵晓东

摘要??蔬菜產业是吉安市六大特色富民产业之一，是保障城乡“菜篮子”有效供给和消费者食用安全的民生产业。为进一步了解吉安市中心城区蔬菜产销现状，就吉安市城区蔬菜产销情况进行了为期10d的走访调研。通过对吉州、青原两区蔬菜主管部门、专业公司及主要蔬菜种植基地、批发市场、农贸市场和各大超市等进行实地调查，基本摸清了吉安城郊蔬菜生产规模、品种类型、分布范围、市场供应和销售等基本情况，并对蔬菜产销过程中存在的问题及原因进行了分析，针对相关问题提出了建议，以促进蔬菜产业的可持续发展。

关键词??蔬菜;生产;价格;问题;原因;建议;江西吉安

中图分类号??F326.13????文献标识码??A

文章编号?1007-5739（2020）15-0247-03??????????????????????????????????????????开放科学（资源服务）标识码（OSID）

1??基本情况

1.1??生产和市场情况

1.1.1??生产情况。近年来，随着城市建设快速发展，征地拆迁不断增多，越来越多的城郊菜农土地被流转征用，获得补偿款后异地种菜意愿不强，农村年轻人更不愿种地，造成农村劳动力缺乏，种菜农户日趋减少，直接导致城市郊区蔬菜基地种植面积减少，蔬菜总产量下降。目前，吉安市城郊蔬菜基地种植面积逾1200hm2，其中吉州区逾466.7hm2，青原区约666.7hm2，主要分布在曲濑、长塘、白塘、兴桥、禾埠、富滩、富田、天玉和值夏等乡镇或街道。

通过调查发现，吉安市城区周边土地费用偏高（9750～15000元/hm2），加之劳动力成本提高，蔬菜种植大户和种植企业明显减少，基地面积缩小。多数种植大户由于以下原因而逐年亏损倒闭：一是经营不力、管理不善、盲目扩大面积;二是生产经营成本高、投入产出不匹配;三是资金周转困难，如位于吉州区樟山镇面积53.3hm2的大江边蔬菜种植基地。然而，以种植专业户为主的蔬菜基地却比较稳定，每户种植面积1.3hm2左右，主要是自身投入劳力、资金投入较少、相对成本较低，抵御风险能力较强，如兴桥镇的水口、樟山镇的牢石等基地。

截至2018年底，吉安市城区人口约60万人，按每人每天消费0.5kg蔬菜计算，城市蔬菜消费量每天约300t，每月9000t，全年约10.8万t。目前，全市仅吉福路一家较为成型的蔬菜批发市场，其余基本为三级批发市场，级别低、配套设施较差、市场体系建设较为滞后。通过几次调查发现，蔬菜批发市场日交易蔬菜量在300t左右。吉安市属于蔬菜销售市场结构，生产能力有限，总体自给率较低，供应量不足30%，蔬菜需求总量的70%以上需要从外埠调入，主要来源于南昌、赣州、深圳蔬菜批发市场和广东、海南、山东、云南等省份。

1.1.2??市场情况。经实地调查得知，吉安市蔬菜主要种植品种有叶菜类、茄果类、瓜菜类、根茎类、豆类等。其中，主导品种是叶菜类、茄果类、根茎类等，包括辣椒、茄子、番茄、秋葵、空心菜、白菜、苋菜、芹菜等。目前，吉安市蔬菜市场的经营形式主要有蔬菜批发市场、农贸市场、蔬菜超市、流动摊位等。经调查，中心城区共有大小蔬菜市场38个，其中蔬菜批发市场1个，农贸市场30个，大型超市7家。①蔬菜批发市场。目前，吉安市只有一个大型蔬菜批发市场，位于吉州区吉福路3.5km处北侧，是2013年2月由阳明西路蔬菜批发市场整体搬迁而来，占地面积8hm2，建筑面积15万m2左右，经营蔬菜商铺门面80余个。②农贸市场。近年来，由于加大对农贸市场的管理，原来占道经营的，现在已经划归到统一市场内进行交易。目前，城区农贸市场有20余家，规模较大的有四季春农贸市场、韶山西路农贸市场、青石街菜市场、刘家坡菜市场、新生菜市场。③蔬菜超市（即超市中销售蔬菜）。目前，吉安市几个规模较大的超市，如天虹、沃尔玛、华润万家、国光、步步高等都开设有蔬菜销售专区。④流动摊位。即通过肩挑背扛方式在市区道路两侧摆摊销售，一般出现在人口较多的小区周边居民楼下。

1.2??销售价格情况

通过对四季春市场、城北市场、韶山西路市场、青石街市场、创天市场、堤前村市场、刘家坡市场、新生市场等8家农贸市场33种蔬菜连续5d的调查，得出这8个销售市场的蔬菜平均价格为7.86元/kg，其中，四季春市场、城北市场、韶山西路市场、青石街市场、创天市场、堤前村市场、刘家坡市场、新生市场蔬菜平均价格分别为8.96、8.24、8.22、7.60、7.98、6.98、7.46、7.40元/kg，高低价差为1.98元/kg，即城区中心地段菜价较周边市场高