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小超市食品安全管理制度
一、食品安全管理原则
1.本超市始终坚持“安全第一，预防为主”的食品安全管理原则，确保所有食品符合国家食品安全标准。
2.超市全体员工应严格遵守国家有关食品安全法律法规，自觉接受相关部门的监督和检查。
二、食品采购管理
1.采购食品时，必须查验供应商的营业执照、食品生产许可证、食品流通许可证等相关证件，确保供应商具备合法资质。
2.采购人员应认真检查食品的包装、标签、生产日期、保质期等信息，严禁采购过期、变质、伪劣食品。
3.建立食品进货台账，详细记录食品的名称、规格、数量、生产日期、保质期、供应商等信息，便于追溯和管理。
三、食品储存管理
1.食品应按照
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