DB43T 554-2024 食用农产品商超建设指南.docxVIP

ICS03.100CCS

ICS

03.100

CCS

A02

湖 南 省 地 方 标 准

DB43/T554—2024

代替DB43/T554.1-3（2010）

食用农产品商超建设指南

Generalmanagementcodeforchainstoresoffoodagricultural

2024-07-12发布 2024-09-12实施

湖南省市场监督管理局 发布

DB43/T554

DB43/T554—2024

I

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目 次

前言 II

范围 1

规范性引用文件 1

术语和定义 1

要求 2

DB43/T554

DB43/T554—2024

II

II

前 言

本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则 第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。

本文件代替DB43/T554.1-2010《食用农产品连锁商店通用管理规范》。与DB43/T916-2014相比，除编辑性改动外，主要技术变化如下：

更改了标准名称（见第1页，DB43/T726-2012的第1页）；

更改了起草单位、主要起草人（见前言）；

增加了规范性引用文件（见第2章）；

合并了原标准的第1-3部分（见第4章）；

删除了进货与存货管理建议、销售管理建议等内容。（见第4章）

请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件发布机构不承担识别专利的责任。本文件由湖南省供销合作总社提出并归口。

本文件起草单位：湖南商务职业技术学、湖南周生堂生物科技股份有限公司。

本文件主要起草人：廖伟、易能、何卫华、谢虎军、易兰华、林国安、欧阳梅、罗玲娜、杨玉娇、周祖辉、刘锋。

本文件所替代的文件版本历次发布情况为：

——DB43/T916-2014,2014年首次发布；

——本次为第一次修订

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食用农产品商超建设指南

范围

本文件指导食用农产品商超（包括农产品综合商店、食用农产品专业商店、食用农产品品牌专卖店）在门店选址、营业设施、卖场设计、商品陈列、顾客服务管理、员工管理方面的具体要求。

本文件适用于食用农产品商超（包括农产品综合商店、食用农产品专业商店、食用农产品品牌专卖店）管理。

规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

SB/T10465 经营术语

术语和定义

下列术语和定义适用于本文件。

食用农产品综合商店achainofgrocerystores

经营多种类食用农产品，在同一总部管理下经营的店铺，实行统一采购、统一配送、统一标识、统一营销策略、统一价格。

食用农产品专业商店achainofspecialtystoresforfoodandagriculturalproducts

经营某一种类食用农产品，在同一总部管理下经营的店铺，实行统一采购、统一配送、统一标识、统一营销策略、统一价格。

食用农产品品牌专卖店chainstoresoffoodandagriculturalproducts

经营某一品牌食用农产品（生产商品牌或经销商品牌），在同一总部管理下经营的店铺，实行统一采购、统一配送、统一标识、统一营销策略、统一价格。

POS系统POSsystem

POS系统即销售时点信息系统，是指通过自动读取设备（如收银机）在销售商品时直接读取商品销售信息（如商品名、单价、销售数量、销售时间、销售店铺、购买顾客等），并通过通讯网络和计算机系统传送至有关部门进行分析加工以提高经营效率的系统。

EOS系统EOSsystem

EOS系统是指门店和总部之间利用通讯网络（VAN或互联网）和终端设备以在线联结（ON-LINE）方式进行订货作业和订货信息交换的系统。

要求

农产品综合商店

门店选址建议选择在居民区附近,符合城市总体规划和商业网点布局规划，并与区域内其他商业业态和环境相适宜。

营业设施建议符合以下要求：

——营业面积建议不低于100m2，经营品种建议不少于200个；

——有与经营商品相匹配的陈列道具、购物篮等；

——经营生鲜食用农产品的门店建议具有保温柜、冷藏柜和冷冻柜等；

——经营需要现场加工生鲜产品的门店，建议有相对独立的加工间；

——建议使用经检验合格的计量器具；

——建议有能满足门店商品分装需要的打包机、封口机、