基于文化视角的历史街区业态分析研究——以福州三坊七巷南后街为例.pdf

第2019年第12期商业经济No.12，2019

（总第520期）SHANGYEJINGJITotalNo.520

基于文化视角的历史街区业态分析研究

———以福州三坊七巷南后街为例

申志慧

（福建农林大学艺术园林学院，福建福州350002）

[摘要]历史街区商业化是当今城市新一轮发展的重点和难点。基于文化生态视角，选取福州三坊七巷历史街区

南后街为典型案例，从业态类型结构、空间分布、组合特征、节点和文化活动五个方面，提出建立多维业态准入制度、凸显闽

台区位优势、强化业态连续界面、情景业态文化内涵的建议，希望对其它历史街区业态建设提供有益的参考。

[关键词]历史街区；业态分析；文化视角

[中图分类号]F727[文献标识码]A[文章编号]1009-6043（2019）12-0030-02

一、背景

随着福州社会经济和城市发展进入新阶段，历史街

区业态提升成为片区深度发展的关键节点，三坊七巷是

《福州市城市总体规划(2011-2020)》和《福州市历史文化

名城保护规划(2012-2020)》所确定的三片历史文化街区

之一，是福州近代史典范，反映了福州城建发展史，也是

福州第一个进行历史保护的街区，具有极强的代表意义，图1大类业态比重

其南后街是重要的主街巷，串联各坊巷，密集各古建，随着

福州城市规划建设的引导，重要活动、事件均在此展演。

历史街区可持续发展的动力机制来自商业业态、文

化、使用者及其空间活动的良好匹配关系，因此，本文选取

南后街为典型案例，探讨文化视角下如何更有效的提升历

史街区业态，以促进其可持续发展。结合三坊七巷的保护

图2小类业态比重

区范围及现状周边具体情况和坊巷划分，本次研究范围为

三坊七巷南后街杨桥路牌坊入口至吉庇路步行街终点。现状显示零售业呈现出较均匀线状分布，入口处至

郎官巷、塔巷，为普通消费产品如都可饮料、鼻烟等；从塔巷

二、现状分析

开始，经过黄巷、安民巷，随着重要古建筑群的集聚，著名的

(一)业态类型结构茶、漆艺、福伞、建莲馆等多高度集聚，从安民巷到宫巷、吉庇

参考《国民经济行业分类》、《零售业态分类》等有关路则渐次减弱，其中有网红打卡店猫的天空之城等。

[1]

国家标准，南后街商业业态采用2019年11月数据，分餐饮业则相对较均匀分部与各巷段，安民巷又相对

为5大类26小类。现状数据显示，大类整体上快消型零集聚，其中东侧以小吃为主，如永和鱼丸，木槿肉丸，花生

售业明显高于其余业态(见图1)，占比72.36%，其次为餐汤等，并一定程度集聚，西侧则主要为大型餐饮业，如醉

饮业，占比15.45%，这与“5A”级商业配套要求相吻合，同得意等，这也是基于街巷西边有著名海鲜餐厅雍和会、重

时文化艺术业相对占比也很有优势，达到9.76%,这充分要内河景观安泰河及便利的交通等因素综合影响，系统

体现了三坊七巷深厚的历史文化价值和独有的特色魅成熟完善，交通可达性强。

力。小类则角梳、漆器、油纸伞、木雕、玉器、饮料、茶等反文化艺术业则作为三坊七巷的重点，均布与每个街

映福州文化特质和习俗等的业态居多(见图2)，充分反巷内，其中南后街展览馆、福建省非物质文化遗产博览苑

映了业态的多元丰富性，其中本地老字号、诚信单位比较作为文化传播的最