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第九章地域文化题目及答案

第九章青海民俗文化

一、单选题：

1、（）又称为“大尔德”，是阿拉伯语“尔德?菲图尔”的意译，

波斯语称“肉孜节”。

A开斋节

B六月会

C宰牲节

D那达慕

答案：A

2、（）一般称为“古尔邦节”，意为“献祭”“献牲”，是朝觐

功课的主要仪式之一。时间是伊斯兰教历12月10日，即朝觐期的最

后一天。

A开斋节

B那达慕

C宰牲节

D纳顿

答案：C

3、（）被称为“西北地区的狂欢节”，与会者少则几千人，多则

十几万人。

A、端午节

B、中秋节

C、花儿会

D、腊八节

答案：C

4、藏历新年是藏族人民的传统节日，也是一年中最为隆重的节日。

A、赛马会

B、中秋节

C、藏历新年

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D、端午节

答案：C

5、（）是玉树地区最热烈、最隆重的传统娱乐节日，一般在青稞

将熟、牛肥马壮的7—8月举行。

A、那达慕

B、赛马会

C、纳顿

D、中秋节

答案：B

6、土族（）被称为“世界上最长的狂欢节”，以民和三川地区最

有特色。此节日是民和山川地区的人民喜庆丰收的节日。

A、赛马会

B、纳顿

C、那达慕

D、新年

答案：B

7、（）是青海地区较流行的一种面食，是用菜籽油煎的薄饼。做

法是在白面饼上擦好香豆粉（用香豆叶磨成）、花椒粉、食盐等调料，

烙时用尖嘴油壶盘旋式浇油。

A、酿皮B狗浇尿C、锅盔D、面筋

答案：B

8、汉族一般在春节的时候会做（），制作的时候先把面发好，把

发好的面掺上菜籽油或花生油，和好面之后将面搓成拉条或挂面状下

锅油炸。

A、油饼

B、干粮

C、馓子

D、拉面

答案：C

9、（）藏语称为“玛尔”，是直接从牛奶或羊奶中提炼出来的,

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它是藏族饮食结构中的重要组成部分。

A、酥油B、酸奶C、奶酪D、奶茶

答案：A

10、青海各民族在饮食上，不但追求美味和美观，而且将自己的

思想、情感寄托在食品中，体现了美学的文化意蕴。典型代表美学意

蕴的食品有（）

A、汉族的中秋月饼

B、羊肉面片

C、拉面

D、锅盔

答案：A

11、杀年猪是河湟百姓过年时的一件大事，每年杀年猪时，主人

家都会邀请街坊四邻一起品尝新年中的第一道美味，（）则是主人招

待客人时必备的食品之一。

A、香肠