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基于结构方程模型的农产品冷链物流企业运营效果研究

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贺盛瑜杨克建滕喜华

[摘要]伴随着我国经济的快速发展，人们对生鲜农产品的质量要求越来越高，农产品冷链物流企业的运营效果日益成为生鲜农产品品质的重要保障。农产品冷链物流企业的整体运营效果受多种因素的影响。本文结合问卷调查方法，采用结构方程模型分析农产品冷链物流企业在整体运营过程中的影响因素。研究发现：自身的资源状况、服务状况和创新情况会显著影响农产品冷链物流企业整体运营效果。因此，充分利用设施设备等基础资源、提升技术等服务，以及不断加大创新是农产品冷链物流企业保持良好运营状态、创造更佳业绩的重要方向。

[关键词]生鲜农产品;冷链物流;结构方程模型;企业运营效果

[]F326.6[]A[]1008-0694（2020）03-0001-11

[作者]贺盛瑜教授西昌学院西昌615013

杨克建助教西昌学院西昌615013

滕喜华助教成都信息工程大学物流学院成都610103

一、引言

随着农业生产结构的不断优化和居民消费水平的升级，我国生鲜农产品需求量和供应量逐年增加，同时人们对生鲜农产品品质提出了更高的要求。农产品冷链物流是加速生鲜农产品从田间地头到餐桌的核心力量，“小批量、多品种、高保鲜已成为农产品冷链物流的主要特点，而电子商务的发展尤其是农村电子商务的高速发展加速了农产品进城的步伐，大量生鲜农产品品质则需要由农产品冷链物流企业的运营效果来保障。提高运营效率，降低成本费用成为了农产品冷链物流企业必须要解决的重要问题。

国内外对农产品冷链物流企业的运营绩效进行了大量的研究。Fawcett（1998）就以成本、质量、递送、柔性和创新作为评测指标建立了基础的农产品冷链物流评价模型;Lambert（2000）从顾客满意度、顾客价值增长、总成本、分段利润、盈利性战略和股东价值六个维度进行了企业运营效果的定性评价;Thomas（2000）根据送货可靠性、送货灵活性、送货时间、库存水平这4个方面来构建冷链物流企业绩效评价指标;JoshiR（2011）和LiuMF（2011）分别利用德尔菲——AHP理想逼近点法和数据包络分析（DEA）方法来进行农产品冷链物流企业经营情况的研究;RohitJoshi（2011）从成本、质量和安全、服务水平、可跟蹤性、资产回报率、创新和客户关系构建农产品冷链物流企业运营效果评价指标体系。

我国学者针对农产品冷链物流企业运营情况也在不断研究。魏新军（2015）从统计学角度构建了农产品冷链物流评价指标体系，包括企业经营、企业运营、企业资源和企业可持续发展等方面;赵达薇（2013）从客户服务、运输、仓储、配送和信息化水平构建农产品冷链物流企业服务能力评价指标体系;李梅（2014）基于平衡记分卡构建了农产品冷链物流企业绩效评价体系，从财务、客户服务、内部流程、学习与成长4个层面选取指标，并利用AHP对指标进行赋权;许渭书（2015）从外部环境、内部流程、总体效益和风险评估4个方面构建冷链物流企业运营效果评价指标体系;方凯（2014）基于绿色供应链，构建了包括财务管理、冷链物流流程、顾客服务、协同能力、绿色环保、发展能力等方面的指标体系;周云（2016）提出了农产品冷链物流企业的管理、服务、环保和发展等指标。此外，徐耀群（2017）运用AHP、曹影（2011）以模糊物元模型为基础、黄向荣（2009）通过熵权灰色关联等方法对构建的农产品冷链物流企业指标体系进行了评价。

国内外学者对农产品冷链物流企业运营过程和效果提出了具有参考性的结论，同时基于不同指标对农产品冷链物流企业经营结果的研究尚处于起步阶段。因此，基于本领域研究情况和企业实际情况，本文旨在研究影响农产品冷链物流企业运营效果的各个因素以及不同环节之间的内在关系。

二、研究假设与研究模型

由于企业运营的影响因素众多，不同的因素对企业运营结果的影响不同，因此在对企业的运营效果进行研究时除需要考虑不同因素的直接影响，同时还应考虑因素的间接影响，最大程度地还原企业运营过程中的复杂性。本研究提出以下研究模型（详见图1）及研究假设。

研究假设：

H1：企业资源水平会显著影响企业整体运营情况;H2：企业服务水平会显著影响企业整体运营情况;H3：企业创新水平会影响企业运营情况;H4：企业经营会显著影响企业整体运营情况。企业业务层面的经营情况会对企业的整体运营产生影响。

三、指标体系及结构方程研究模型

1.研究指标体系

本文通过总结和提炼影响农产品冷链物流企业运营的相关因素，并进行分类整理建立起本文研究的指标体系（详见表1）。

企业经营指标（B1）：包括直接体现企业整体经营情况的业务收入水平、经营成本、产品价格水平、总体经营效益四个基础指标。

企业运营指标（B2）：主要是企业日常运