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（试题）技能考试酒体设计师精选试题及答案
一、单选题(75题)
1.白酒的涩味物质主要来自于()
A.醛类B.醇类C.酯类D.酚类?
2.己酸乙酯的味阈值是()mg/ml
A.0.76B.0.076C.0.67D.0.067?
3.β-苯乙醇在哪种香型白酒中最高：()
A.米香型B.药香型C.豉香型?
4.己酸乙酯是浓香型的主体香，却是()的杂味
A.浓香型B.酱香型C.米香型D.芳香型?
5.白酒的各种香味成分主要来源于粮食、曲药、辅料、发酵、蒸馏和(),形成了如糟香、容香、陈味、粮香等不同的香气和口味
A.空气B.贮存C.水D.器具?
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