新高考生物总复习生物技术与工程课件练习题.pptx

;;;(3)泡菜制作

①菌种来源：制作泡菜的菌种主要来自植物体表面的天然的乳酸菌。

②发酵原理：乳酸菌在无氧条件下能将葡萄糖分解成乳酸。;2.微生物的利用

(1)培养基

①培养基的概念：人们按照微生物对营养物质的不同需求，配制出供其生长繁殖的营养基质。

②培养基的营养成分：培养基可为微生物提供碳源、氮源、无机盐和水等主要营养物质。

(2)无菌技术

①措施：无菌技术的主要措施包括消毒和灭菌。

②常用方法：培养基灭菌常采用湿热灭菌(高压蒸汽灭菌)法，接种环灭菌常采用灼烧灭菌法。;(3)微生物的纯化与计数

①纯化微生物的方法：常用平板划线法和稀释涂布平板法。

②微生物的计数方法：常用显微镜直接计数法和稀释涂布平板法。

(4)微生物的筛选

①尿素分解菌的筛选：以尿素为唯一氮源的选择培养基可以筛选能分解尿素的细菌。

②尿素分解菌的鉴别：在以尿素为唯一氮源的选择培养基中添加酚红指示剂，可以鉴别分解尿素的细菌。;3.发酵工程的基本环节

选育菌种→扩大培养→配制培养基→灭菌→接种→发酵罐内发酵→分离、提纯产物→获得产品。;4.植物细胞工程;5.动物细胞培养;6.动物细胞融合与单克隆抗体;7.动物体细胞核移植技术;8.受精过程中的“三大反应”“两道屏障”;9.卵裂期胚胎发育过程中物质和体积变化的规律

(1)有机物：胚胎没有和母体建立联系，不能从母体获取有机物，而呼吸消耗一直进行，因此有机物总量减少。

(2)细胞数目和体积：胚胎总体积不增加，但细胞数目增多，每个细胞体积减小。

(3)细胞中DNA含量：伴随细胞分裂，细胞数目增多，总DNA含量增多，但每个细胞中核DNA含量保持相对稳定。;10.胚胎工程的应用及前景

(1)胚胎移植流程;(2)胚胎分割;(3)胚胎移植中的四个注意点;11.基因工程的

基本操作工具;12.基因工程的

基本操作程序;过程;过程;(4)PCR过程的两点提醒

①复性不一定均为引物与DNA模板结合。复性时，引物与DNA模板的结合是随机的，也存在DNA解开的两条链的结合。

②PCR反应的结果不都是所需的DNA片段。因为第一次循环得到的DNA片段只有一种引物，比所需的DNA片段要长，从第二次循环才出现所需的DNA片段，这样的片段存在两种引物。;14.蛋白质工程

(1)目标：根据人们对蛋白质功能的特定需求，对蛋白质的结构进行设计改造。

(2)操作手段：改造或合成基因。

(3)设计流程：从预期的蛋白质功能出发→设计预期的蛋白质结构→推测应有的氨基酸序列→找到并改变相对应的脱氧核苷酸序列(基因)或合成新的基因→获得所需要的蛋白质。;15.DNA的粗提取与鉴定的注意事项

(1)加入酒精和用玻璃棒搅拌时，动作要轻缓，以免加剧DNA分子的断裂，导致DNA分子不能形成丝状沉淀。

(2)本实验不能用哺乳动物成熟的红细胞作为实验材料，原因是哺乳动物成熟的红细胞无细胞核(无DNA)。可选用鸡血细胞作为材料。

(3)鉴定DNA时，一支试管为对照组，另一支试管为实验组。两支试管中都先加入物质的量浓度为2mol/L的NaCl溶液；在实验组试管中加入DNA丝状物，对照组不加；加入二苯胺试剂后沸水浴加热。结果可以看到加入DNA丝状物的试管呈现蓝色，对照组无色。如果实验组蓝色较浅，说明提取出的DNA量太少。;16.DNA片段的扩增及电泳鉴定的注意事项

(1)为避免外源DNA等因素的污染，PCR实验中使用的微量离心管、枪头和蒸馏水等在使用前必须进行高压灭菌处理。

(2)该实验所需材料可以直接从公司购买，缓冲液和酶应分装成小份，并在－20℃储存。使用前，将所需试剂从冰箱拿出，放在冰块上缓慢融化。

(3)在向微量离心管中添加反应组分时，每吸取一种试剂后，移液器上的枪头都必须更换，避免试剂的污染。

(4)在进行操作时，一定要戴好一次性手套。

(5)观察DNA带的分布及粗细程度来评价扩增的效果。;1.判断下列有关发酵工程及微生物利用的相关叙述

(1)蒸熟并摊晾的原料加入糟醅，立即密封可高效进行酒精发酵(2023·浙江6月选考，12)()

(2)生产白酒、啤酒和果酒的原材料不同，但发酵过程中起主要作用的都是酵母菌(2022·湖北，10)()

(3)酒精发酵后期，拧松瓶盖的间隔可以适当延长()

(4)酒精发酵的装置可以用无水乙醇消毒()

(5)含抗生素的牛奶不容易发酵成酸奶();(6)乳酸菌在发酵过程中产生了热量，加速各种杂菌在表面生长而导致在泡菜坛内的液体表面上有时会产生一层白膜()

(7)泡菜的制作前期需要通入氧气，后期应严格保持无氧条件()

(8)培养硝化细菌时CO2可作为碳源，氨可作为氮源和能源()

(9)经高压蒸汽灭菌的培养基倒平板凝固后和接种后培养时均需倒置()

(10)利用平板划线法接种时，如果划线5个区域，应灼烧接种环5次