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syb创业计划书大学生

一、创业理由

由于此刻人生活节奏越来越快，竞争越来越激烈。人们的精神压力也

越来越大，每一天不多的闲暇时光里，能有一个安静舒适的位置，坐下来

喝一杯饮料，和朋友聊聊天，放松一下自己，已经成为越来越多的人的选

取。

而在这样的状况下，咖啡厅无疑正是一个不错的选取，有需求就有消

费。咖啡厅的格调，咖啡的味道，以及咖啡店里配上的轻扬音乐。都使咖

啡厅能够很大程度上地缓解人们的压力，给人们带来舒适的感觉。而年轻

点学生一族，无疑也以喜欢这种浪漫的气氛。

但是高档咖啡厅消费过高，并且也不适合大多人短时间的闲暇享受，

并且不能很好地满足一些客人迅速外带的需求。所以小型咖啡厅更能满足

大多数人对于咖啡厅的需求。

二、地址选取

咖啡厅的选址，就应在学校，公司，企业较为集中的地方附近。选址

不宜在太过张扬的闹市，而离闹市不远的一些不偏僻的街道，就能够满足

需求，在减少房租成本的同时，并不会影响客流量。

三、店面装修

小型咖啡厅的装修就应采用卡座形式，和大多数冷饮店一样，但是又

需要一些不同。来咖啡厅消费的群体，多数需要一个相对安静的环境，能

够和朋友聊天说话而不受其他客人的影响，所以就应装成一个个隔间用木

板，帘子隔开。座位要舒适，整体色调不要太暖，不能让客人感觉到热闹。

要让客人到达放松的效果，不管是身体还是心理。

卡座可分为3大类，单人卡座，情侣卡座和多人卡座。单人卡座方便

一些单独来的客人找到自己的空间，情侣卡座则适合大多青年情侣的需求，

而多人卡座能够则能够给客人带给群众消费，放松，以及讨论的空间。

整体光线不应太强烈，也就应避免阳光过于强烈的地方。

总体大小控制在100平方米左右，太小了容易给顾客压迫感，太大了

容易造成空间的浪费，也不利于节省成本。

四、员工选取

小型咖啡厅雇人不需要太多，4人3班次再加一个店长即可，不适合

用临时人员，但是能够有1—2个长期兼职，兼职以学生为主，主要负责

周末的工作，既有利于周末员工的休息，减轻员工压力，也能给在校大学

生带给岗位，同时兼职员工也能减少运营成本。但是兼职员工选取需要谨

慎，必须要长期。不然可能增加员工培训成本，起到相反的作用。

员工着装需要统一，态度要好，面带笑容。女员工不应画太浓的妆。

需要要求标准普通话交流。

五、主要客户

咖啡厅消费群体不固定，同时消费群体也足够广，每一个阶层的人都

有可能成为咖啡厅的潜在顾客，但主要还是以学生和青年白领为主。

六、店内产品

咖啡厅的产品就应包含饮料和一些精致的现烤食品。

饮料的选取，有咖啡和鲜榨果汁。不易有太多的种类，给顾客一个专

一的感觉。而且应有冷热两种选取。咖啡的种类应包含卡布奇诺，拿铁，

摩卡，浓咖啡等现下流行的咖啡种类。还需要有一个自己的招牌咖啡，增

加自己咖啡店的名气，也给一些没有特定咖啡消费指向的顾客一个容易理

解的选取。同时有外带和店内消费两种选取，店内消费使用精致的咖啡杯，

不同种类咖啡使用不同的餐杯，外带则就应采用统一的带有小店logo的

外带纸杯，提高咖啡店的知名度。

而食品类则包含现烤松饼，现烤小蛋糕，巧克力蛋糕等精致的食物。

不易有主食，小型咖啡厅主营目的为客人提供一个闲暇的休息时光，用来

放松，和交流。不应是自己成为吃饭果腹的地方。虽然损失了客人吃饭的

消费，但是能够让更多的客人产生认同感，带来更多的饭店客户，以及全

天不限时的营业时间。同时避免客人对咖啡店产生杂乱，不专业的厌恶感。

同时店内应有wifi带给客户工作或者娱乐。

七、店面投资

房租3万/年100平方米员工工资2500—4000/月。

兼职员工40/天累计半年发放奖金。

店面装修10万包括卡座隔间吧台店内饰品。

店内投资10万包括咖啡机空调烘烤机收银机电脑餐具。

八、利润回报

年营业额25—30万。

年经营成本13—15万包括原料购买，各项费用，以及员工工资年利

润12—15万年净利润10—13万投资回收期3年。

九、经营发展

小店初期应有必须时间的优惠期，对所有来店客户开放，并且带给会

员优惠，主