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大酒店创建绿色饭店培训资料

深圳市神舟百瑞达大酒店创建绿色饭店培训资料

1、为什么要创建绿色饭店,

绿色饭店是饭店发展的必然趋势，在人们绿色意识不断提高的前提下，人们外

出旅游除娱乐外，还要注意身体的健康，同时它还标志着饭店的档次和品位。

2、什么叫绿色饭店,

绿色饭店是指那些为旅客提供的产品与服务充分符合利用资源、保护生态环境

和对人体无害的饭店。

3、什么叫绿色食品,

绿色食品是指食品的品质特征、属性，即:无公害、无污染、安全、营养、优

质，可绝对放心的食品。

4、什么叫绿色客房,

绿色客房是指房屋建筑使用绿色建材，即不使用含化学物质的材料，使用无污

染的“绿色装饰材料”。

5、什么叫绿色服务,

绿色服务是指饭店提供的服务是以保护自然资源、生态环境和人类健康为宗旨

的，并能满足绿色消费需求的服务。

6、在创建绿色饭店活动中，员工应该怎样做,

员工要具备绿色意识，积极贯彻实施绿色饭店的措施，人人参与环保活动，人

人都做绿色员工。

7、怎样使客人支持创建绿色饭店活动,

饭店应向客人宣传饭店的环保计划和创意，为客人提供绿色产品与服务，让客

人认识并购买它，来吸引绿色消费者。

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8、什么叫减量化原则(Reduce),

饭店用较少的?料和能源投入，做到既降低成本，又减少垃圾，从而实现既定

的?济效益和环保目标。

9、什么叫再使用原则(Reuse)?

饭店应贯彻物尽其用的?则。在确保不降低饭店的设施和服务标准的前提下，

物品要尽可能地把一次性使用变为多次使用或调剂使用，尽量减少一次性用品

的用量。

10、什么叫再循环原则(Recycle),

就是在物品完成其使用功能后，将其回收，把它重新变成可利用资源——一再

生物质。

11、什么叫替代原则(Replace),

为了节约资源，减少污染，饭店应使用无污染的物品或再生物品，作为某些物

品的替代物。

12、饭店如何做好节能工作,

从节约能源和节约用水着手，对能耗进行管理和监督，制定能源管理制度，规

范各部门的能源消耗和使用，要求制订节能工作计划，从节能管理方面加强控制和

指导。

13、怎样减少客用消耗品数量,

客用消耗品种类繁多，浪费严重，通常情况下，客人只用过一次的牙刷、浴

帽、梳子、香皂就被扔掉了。如果征得客人同意，再次使用，可减少浪费、减少垃

圾数量和减少环境污染。

14、饭店采购物品时应注意哪些问题,请举例说明饭店可采购的绿色设备和物

品,

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应把节能性和环保性列为设施设备和物品采购的一项重要标准。即把能耗低、

噪音小和有害物质少作为选择依据。如:先进的中央能源管理控制系统、无纸办公

系统、绿色冰箱和空调、节能灯泡、纯植物油的生态香皂、不刺激皮肤的沐浴液、

洗头液等各类洗涤用品，可再生的购物袋、洗衣袋和方便盒等。

15、怎样对待废品的利用与回收,

环境保护主要表现之一体现在对废品的利用与回收上。对于可以再利用和回收

的物品，尽量采用新技术、新方法来处理。对于饭店中已不能再用的废旧物品，可

折价处理。

16、为什么环保活动不能局限在饭店内,

为了提高员工的环保意识