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奶茶店创业项目策划方案设计--第1页

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奶茶店创业项目策划方案

方案一：奶茶店创业项目策划方案

一、项目介绍：

本店是一个资金投入低、消费人群广、回收成本快而且门面非常好找的创业项目，一般

除了保留3个月左右的店租、人工和日常开销外，奶茶店经营管理不用太多周转资金，

非常适合小本自主创业。我们店名为，易记顺口，可以让人很快记住。我们的目

标是以一般奶茶店不具有独有的特色吸引顾客而获取大的利润，用一年的时间打响名

声，建立品牌效应并积累资金后，通过调查试点后，把运营扩张到其他市场，获得更大

的利益。通过在经营的过程中不断改革，逐步完善，形成口碑，扩大市场占有额，形成

连锁奶茶店。

二、产品/服务介绍：

本店主要经营各种咖啡、奶茶，另外，为了满足顾客的消费需求，同时经营双皮奶、刨

冰、奶昔，各种果汁及饮料和各种小吃，如各种口味的瓜子和烤翅等。为吸引顾客，本

店会通过不断地尝试来研发新类奶茶，新类奶茶会成为本周的推荐饮品，在推出的前两

天会特价销售，如果反响好的话会成为本店特色产品。为了不被因模仿而被超越，我们

会不断地推出新产品、节日产品和周年产品。如情人节：推出情侣奶茶，光棍节：推出

单身奶茶。不断地因特色而吸引顾客，使顾客对本店印象深刻，并逐渐地形成口碑，成

为企业的无形的品牌资产。

另外可以通过把调味技术结合调酒工艺要求来操作，这是一种质的飞跃，也是一种艺术

享受。奶茶的主要成份有：奶粉、茶叶、糖、水（及冰）、香料（珍珠奶茶还包括珍珠）。

不同的水做的奶茶味道相差很远，你用的是自来水？还是矿泉水？还是山泉水？海水？

过滤水？这是完全不同的，山泉水虽然贵，但口感好，产品好才能有回头客。冰也是，

制冰的程序也会严重影响每杯奶茶的品质。所以，为了企业长远的发展，作业人员有真

正的学会奶茶技术。基本要懂得：1、学会品味奶茶；2、原料成份配方；3、调味份量

与时间；4、设备的应用与调味火候；5、调味手法；6、奶茶的保存；7、奶茶的包装要

求；8、奶茶的变化，包括样变与质变，比如：拉花。

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三、行业分析

奶茶、咖啡属于大众消费，消费者甚多，主要以青少年学生为主，不管是现在的市场需

求还是未来的市场需求都极大，不过奶茶店行业竞争也很激烈，我们必须做出特色才能

不被淘汰，才能在行业中脱颖而出。目前奶茶店口味大多雷同，所以我们要想做的出色，

必须创新，例如增加新的口味、使用奇特有趣的杯具，让顾客耳目一新。同时要注重奶

茶店的卫生，让顾客一走进奶茶店就有一种干净清新的感觉。

对于产品的定价，我们会根据不同的口味定出不同的价格，一般在3.5元左右，和市场

平均价格相同。我们采取产品竞争优势，以产品的质量和特色抢占市场份额。由于类似

的店众多，进入该行业比较困难，而且大多顾客有惯性消费心理，取得行业竞争优势比

较困难。所以我们会在开业前期以高质量低价格来取得进入市场的通行证，并且会有促

销和特殊活动。

市场分析与预测，竞争者分析与本店特色：需求在现阶段处以较大阶段，在未来有增长

的趋势。现阶段竞争者大多都不具特色，少数具有特色的企业又没有推广。所以本企业

要在进入市场后占有一定的市场地位就要努力创建特色，以独特方式吸引人群。在经营

过程中要注