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畜牧学概论复习资料

名词解释

1、胴体重：屠宰后去头、蹄、尾及内脏，保留板油和肾脏的躯体分量为胴体重。

2、屠宰率：指胴体重占屠宰前体重的百分率。屠宰率(%)=(胴体重÷宰前重)

×100%。

3、背膘厚(backfatthickness)：宰后胴体背中线肩部最厚处、胸腰椎结合处

和腰荐椎结合处三点膘厚的平均值为平均背膘厚。

4、日增重=(结束重-起始重)/育肥天数

5、饲料转化率：也称耗料增重比或者增重耗料比。饲料转化率=育肥期饲料消耗

量/(结束重—起始重)。

6、全进—全出(养猪生产)：在同一时间内将同一辈子长发育或者繁殖阶段的工

艺猪群，全部从一种猪舍转至另一种猪舍。

7、反刍：动物采食的饲料在瘤胃内被浸润和软化，约经0.5－1.0小时后又被逆

呕回口腔内，再子细咀嚼后咽下，这个过程称为反刍。

一、养猪生产

1、哪些因素影响年产胎次？妊娠期、哺乳期、配种间隔期

2、畜牧生产在国民经济中的地位和作用？

(1)畜牧生产和种植业的关系a、农业生产体系：植物农业+动物农业b、二者

是相互依赖、相互促进的两个部门。(2)改善国民膳食结构，提高健康水平。(3)

为工业提供原料，促进出口创汇a、带动食品加工业和轻工业的发展b、促进外

贸事业的发展。

3、猪的生物学特性：(1)性成熟早，繁殖率高，世代间隔短(2)饲养周期短，

生长速度快，积脂力强(3)食性广，饲料报酬高(4)屠宰率高，产肉性能高，

肉脂品质好(5)猪的嗅觉和听觉灵敏，视觉不发达(6)小猪怕冷，大猪怕热(7)

定居漫游，喜清洁，易调教，群居位次明显。

4、提高肉猪生产力的技术措施

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(1)选择优良的品种和杂交的组合(2)适宜的营养水平和饲喂方法(3)提供

适宜的环境温度(4)加强肉猪的管理技术。

5、猪的行为习性：采食行为、排泄行为、群居行为、争斗行为、性行为、母

性行为、活动与睡眠、探索行为、异常行为、后效行为。

6、种公猪的饲养管理：(1)单圈饲养(2)加强运动(3)定期称重(4)刷试和

修蹄(5)定期检查精液品质(6)夏季防暑降温(7)保证营养需要(8)定时定

量饲喂(9)控制喂料量。

种公猪合理利用：(1)初配年龄A、种公猪性成熟B、性成熟并不意味着即可配

种利用C、最适宜的配种年龄(2)利用强度A、种猪的利用年限为3~4年B、

公猪配种不能利用过度和长期不配。

7、空怀母猪的饲养管理：(1)空怀母猪适度膘情应是7—8成膘(2)小群饲养

可促进发情(3)加强运动，增强体质。

8、后备母猪饲养管理：(1)饲喂全价日粮(2)限量饲喂(3)合理分群(4)定

期称重(5)进行适宜的调教(6)运动(7)发情识别与配种。

9、妊娠母猪的饲养管理：根据母猪的体况和生理特点“依膘给料”(1)“抓

两头，顾中间”：适于断奶后膘情差，体况瘦小的经产母猪，这种猪在猪群中占

多数。(2)“步步登高”：合用于初产母猪。(3)“前粗后精”即目前采用较多的

“前低后高”：合用于配种前体况较好的经产母猪。

10、哺乳母猪的饲养管理：(1)制定合理的饲养标准配制饲料(2)根据母猪泌

乳量的变化规律给料(3)适当补喂动物性蛋白饲料和青绿多汁饲料(4)注意供

足饮水(5)饲喂技术(6)人工催乳(7)良好的环